طرز تهیه آیس کافی

سایت ما پر از آموزش‌های جواب و مقالات خواندنی در مورد قهوه و انواع نوشیدنی‌های آن است. نقطه اشتراک تمام مقالات ما، زبان و گفتار ساده و طرز بیان واضح بوده تا شما به راحتی بتوانید هر نوع قهوه‌ای را خودتان در خانه به راحتی و به سبک باریستاها و کافه‌ها درست کنید. من به شخصه تابحال پیش نیامده که بر یادگیری یکی از نوشیدنی‌های تاکید ویژه کنم. چون معتقدم که علاقه هر فرد، قابل احترام است و یادگیری هر آموزش نیز باید به دلخواه خود کاربر باشد،اما امروز فرق دارد.
من تاکید می‌کنم به‌صورت ویژه و اختصاصی آموزش امروزمان را پیگیر شوید. یادگیری طرز تهیه آیس کافی برای تمام قهوه خورها و مبتدیان که آرزو دارند روزی کافه خود را دایر کنند، لازم و ضروری است. چرا؟ چون آیس کافی مادر، پایه و اساس تمام قهوه‌های خنک و سرد جهان است.‌ آری دوستان، آیس کافی، به صورت سرد سرو می‌شود. یک نوشیدنی خنک و گوارا که بدن شما را فول انرژی می‌کند. نکته مهمی در مورد این قهوه وجود دارد و لازم است در همین ابتدا آن را متذکر شویم، این است که قهوه مورد استفاده بایستی حتما بدون تفاله باشد. همچنین قهوه مورد استفاده از انواع غلیظ باشد. شاید این حرف‌ها برایتان کمی گنگ باشند، در ادامه که بیشتر توضیح دادیم راحت متوجه نکات گفته شده می‌شوید.

آیس کافی چیست؟

آیس کافی نوشیدنی‌هایی هستند که بر پایه قهوه درست می‌شوند اما به صورت سرد نه گرم! این نوشیدنی طعمی بسیار خنک دارد و مخصوص سرو و نوشیدن در روزهای گرم سال است. چون دمای بدنتان را پائین می‌آورد و شما را خنک می‌کند، همچنین انرژی دوباره و بیشتر از قبل را برای شما تامین می‌کند. پس برای پذیرایی از مهمانانتان در تابستان‌های گرم و طولانی هم که شده بایستی طرز تهیه آیس کافی را یاد بگیرید. نوشیدن آیس کافی یک تیر و دو نشان است. هم از گرما و عطش درون خلاص می‌شوید، هم اینکه قهوه و کافئین بدنتان را برای ادامه یک روز طولانی تامین می‌کنید.
دوستان آیس کافی انواع بسیار مختلف و متنوعی دارد. آیس لاته، آیس موکا، آیس آمریکانو و چندین مدل دیگر از قهوه تنها بخشی از خانواده این نوشیدنی سرد هستند. برای درست کردن این نوشیدنی‌ها بایستی ابتدا به‌طورکامل با آیس کافی و دستورالعمل اصلی آن آشنا شوید. علاوه بر درست کردن نوشیدنی‌های فوق شما می‌توانید هر بار با ذائقه خود طعم متفاوتی به آیس کافی معمولی خود بدهید. تنها با افزودن مواد خوراکی و طعم‌دهنده همچون، خامه، انواع شیرین‌کننده‌ها، وانیل، هل حتی شیرموز و دیگر خوراکی‌هایی که شما از مزه‌شان لذت می‌برید، قادر به تهیه یک آیس کافی با طعم متفاوت می‌شوید.

طرز تهیه آیس کافی

قهوه‌ای که در درست کردن آیس کافی استفاده می‌شود، معمولا قهوه اسپرسو یا قهوه فرانسوی است (طرز تهیه اسپرسو را بخوانید، قهوه فرانسه همان قهوه‌ای است که با دستگاه فرنچ پرس درست می‌کنید) یعنی کافه‌ها و باریستاهای حرفه‌ای از این دو مدل قهوه در دستورالعمل آیس کافی استفاده می‌کنند. اما دیگر قهوه‌ها نیز برای درست کردن این نوشیدنی قابل استفاده هستند. شما حتی می‌توانید با قهوه فوری نیز آیس کافی درست کنید. تنها قهوه‌ای که برای درست کردن این نوشیدنی خنک قابل استفاده نیست، قهوه ترک است.
ما نیز به پیروی از کافه‌ها طرز تهیه آیس کافی را با اسپرسو و قهوه فرانسه توصیح می‌دهیم. پس لازم است به دلخواه با یکی از این روش‌ها قهوه را دم کنید. اما یادتان نرود که از قبل چند تکه یخ به شکل مکعبی در فریزر آماده داشته باشید (شکل یخ‌ها مهم نیست اما معمولا یخ‌های مورد استفاده به شکل مکعبی هستند). برای درست کردن آیس کافی به روش کافی شاپ‌ها طبق دستور زیر عمل کنید:

1. قهوه را به روش اسپرسو یا فرانسه دم کنید: یک فنجان قهوه، برای یک لیوان آیس کافی، کفایت می‌کند. دو قاشق مرباخوری شکر به قهوه اضافه کنید، تا کمی تلخی قهوه کم شود.
2. آماده سازی شیر: یک شیر پرچرب تهیه کنید با روش‌هایی که در طرز تهیه لاته توضیح دادیم، شیر را فوم دهید.
3. تکه‌های یخ را از فریز خارج کنید: مواد فوق را که آماده کردید، یک لیوان زیبای شیشه‌ای نسبتا بزرگ تهیه کنید. ابتدا تکه‌های یخ را درون لیوان سپس شیر فوم‌دار را روی یخ‌ها و نهایتا اسپرسو یا فرانسه را روی شیر به آرامی بریزید. لیوانی که اکنون با مواد گفته شده در دست شما است، یک آیس کافی واقعی است.

نکته‌ای که در همان ابتدا راجع به طرز تهیه آیس کافی گفتیم، این بود که می‌توان با روش‌های مختلف مزه این نوشیدنی را متمایل به طعم‌های دلخواه کرد. یکی از روش‌های خوش طعم کردن این نوشیدنی خنک استفاده از سیروپ با طعم‌های متفاوت است. دوستان سیروپ همان شهد است که با شکر و آب بدست می‌آید (برای تهیه سیروپ معمولی، به نسبت مساوی آب و شکر باهم مخلوط و می‌پوشاند. اگر شهد غلیظ‌تر مدنظرتان است شکر را دو برابر بیشتر بریزید)
حال بسته به ذائقه خودتان می‌توانید با طعم‌دهنده‌ها و عصاره‌ها، مانند وانیل، کارامل، دارچین و دیگر چاشنی‌های دلخواه، سیروپ را مزه دار کنید (یعنی سیروپ کاراملی، دارچینی و… درست کنید)
اگر دلتان با این چنین آیس کافی است، بایستی شکر را در مرحله درست کردن قهوه برای آیس کافی، حذف کنید. چون شیرینی سیروپ زیاد است. شما می‌توانید سیروپ درست شده را روی تکه‌های یخ بریزید، سپس دیگر مواد را اصافه کنید. اینگونه شما یک آیس کافی خنک و طعم دار خواهید داشت.

نتیجه گیری

آیس کافی، به قهوه‌ای می‌گویند که به صورت سرد و با تکه‌های یخ سرو می‌شود. آیس کافی انواع بسیار مختلفی دارد و مس از نوشیدنی‌های گرم قهوه در رتبه دوم پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها قرار دارد. طرز تهیه آیس کافی بسیار ساده است. با فراگیری این دستورالعمل شما به راحتی می‌توانید علاوه بر درست کردن آیس کافی با طعم‌های مختلف، دیگر نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه را نیز تهیه کنید. به شما قول می‌دهیم به زودی آموزش تهیه دیگر قهوه‌های سرد را در سایت قرار دهیم. ما آنچه را که در منو کافه‌ها می‌بینید آموزش می‌دهیم. ما را همراهی کنید.