طرز تهیه آیس لاته – Iced Latte
درود عزیزان، به صفحه خودتان خوش آمدید. آموزش جذاب و پرتقاضای امروز به درخواست شما، طرز تهیه آیس لاته است. به جرات میگویم علاوهبر علاقه شخصی خودم که عاشق لاته هستم، کافه لاته یکی از پرطرفدارترین و خوشمزهترین نوشیدنیهای منو کافهها است. دوستانی که با من همنظر و موافقاید، تا حالا به این فکر کردهاید که تکلیف ما در تابستان گرم و داغ و علاقهمان به لاته که یک نوشیدنی گرم است، چه میشود؟ من همین امروز این قضیه را حل میکنم. با آموزش درست کردن آیس لاته که یک لاته خنک، گوارا و بسیار دلچسب است، این مشکل را برای تابستان حل میکنم.
طرز تهیه آیس لاته
درود عزیزان، به صفحه خودتان خوش آمدید. آموزش جذاب و پرتقاضای امروز به درخواست شما، طرز تهیه آیس لاته است. به جرات میگویم علاوهبر علاقه شخصی خودم که عاشق لاته هستم، لاته یکی از پرطرفدارترین و خوشمزهترین نوشیدنیهای منو کافهها است. دوستانی که با من همنظر و موافقاید، تا حالا به این فکر کردهاید که تکلیف ما در تابستان گرم و داغ و علاقهمان به لاته که یک نوشیدنی گرم است، چه میشود؟ من همین امروز این قضیه را حل میکنم. با آموزش درست کردن آیس لاته که یک لاته خنک، گوارا و بسیار دلچسب است، این مشکل را برای تابستان حل میکنم.
پس اگر در یکی از ظهرها یا عصرهای تابستان از فرط گرما و تشنگی به یک کافه پناه بردید، آیس لاته سفارش دهید. اما اگر در خانه بودید و احساس بیحالی و خستگیتان با گرمای هوا، دست در دست هم قصد گرمازدگی و خوابآلودگی شما را داشتند، فورا بلند شوید و با یک آیس لاته خودتان و روحتان را جلا دهید. طرز تهیه آیس لاته بسیار ساده است و اگر درست کردن لاته را بلد باشید فقط با نگاهی به دستورالعمل امروز خودتان به مقام باریستایی میرسید.
آیس لاته چیست؟
به ترکیب یک یا دو شات اسپرسو با شیر سرد و یخ، آیس لاته میگویند. آیس لاته بسیار آسانتر از کافه لاته درست میشود. چرا؟ چون در تهیه لاته معمولی بایستی حتما شیر فومگیری شود سپس کرما و فوم شیر درست شود و روی اسپرسو ریخته شوند. این فرایند تا حدودی زمانبر و به نسبت دستورالعمل آیس لاته، فرایند و عملیات دشواری دارد.
اما در آیس لاته اصلا نیاز به فوم گرفتن شیر و به دست آوردن شیر نیست. یعنی اصلا نیازی نیست حتی شیر را گرم و حرارت دهید. هر نوع شیری نیز میتواند در طرز تهیه آیس کافی استفاده شود. یعنی شما برای دریافت ویتامین بیشتر یا رسیدن به طعم دلخواه میتوانید، از شیر سویا، شیر بادام یا شیر گاو و گوسفند در ترکیب آیس کافی استفاده کنید.
طرز تهیه آیس لاته
ابتدا بایستی مواد مورد نیاز این نوشیدنی را تهیه کنید تا هنگام درست کردن آن وقفهای به علت آمادهسازی و تهیه یکی از مواد ایجاد نشود. پس ابتدا از داشتن یخ مطمئن شوید. بهتر است از قالبهای مکعبی برای تهیه یخ مکعبی شکل استفاده کنید. چون در سرو نوشیدنیهای سرد قهوه از این شکل یخها استفاده میشود. برای یک لیوان آیس کافی بسته به حجم لیوان ۵ الی ۷ تکه یخ کافی مکعبی کافی است.
از وجود شیر نیز مطمئن شوید. این دو گزینه را که حاضر کردید. برای درست کردن اسپرسو دست بکار شوید. نکتهای که باید راجع به اسپرسو در طرز تهیه آیس لاته متذکر شوم این است که، دوستان مهم نیست که اسپرسو شما حتما کفدار درست شود. چون سرد بودن شیر و تکههای یخ، فوری کرمای اسپرسو را از بین میبرد. پس در مورد این قضیه حساسیت به خرج ندهید.
نکته دیگر اینکه اگر میخواهید در این ترکیب از شکر استفاده کنید، همان مقدار مورد نیازتان (استاندارد استفاده از شکر برای یک آیس لاته دو قاشق مرباخوری است) را قبل از ریختن مواد داخل لیوان سرو، داخل مقداری از مخلوط اسپرسو و شیر حل کنید، تا دانههای شکر به خوبی در آیس لاته حل شوند، انگاه بقیه مواد را طبق دستور به لیوان اضافه کنید. پس آمادهسازی و رعایت این نکات مواد را به ترتیب زیر به لیوان سرو اضافه کنید.
با دستگاه اسپرسوساز، یک شات اسپرسو باکیفیت درست کنید. اگر بلد نیستید طرز تهیه اسپرسو را بخوانید. دوستانی که طعم تلخ و مزه اسپرسو را بیشتر دوست دارند، دو شات اسپرسو تهیه کنند. حالا چند تکه یخ را داخل لیوان بریزید. روی یخ اسپرسو را اضافه کنید. حال نوبت ریختن شیر سرد است. حدودا پنج برابر اسپرسو، شیر سرد روی اسپرسو بریزید. آیس لاته شما آماده شد. گوارای وجودتان.
دانستنیهایی در مورد طرز تهیه آیس لاته
برای اینکه همانند یک باریستا حرفهای آیس لاته درست کنید، بایستی یک سری نکات را از قبل بدانید. دانستن و گاها رعایت نکات زیر به شما در طرز تهیه آیس لاته اصولی کمک میکند:
- برای تهیه اسپرسو حتما از قهوه تازه استفاده شود. چون بر طعم و رایحه آیس لاته اثری مستقیم دارند.
- میتوانید به جای شکر از انواع سیروپها استفاده کنید (روش درست کردن سیروپ را در طرز تهیه آیس کافی توضیح دادهایم)
- چون در آیس لاته، کرما یا اصطلاحا کف روی اسپرسو مطرح نیست، این اجازه را دارید که با موکاپات، قهوه آیس لاته را درست کنید.
- لطفا از شیر یخ زده استفاده نکنید. شیر باید سرد باشد نه یخ شده.
- آیس لاته بدین شکل که شرح دادیم درست میشود. شما میتوانید برای تزئین آن از کرما شیر، پودر قهوه و دیگر موارد این چنینی استفاده کنید.
نتیجه گیری
آیس لاته نوشیدنی خنکی است بر پایه قهوه که مناسب سرو و پذیرایی در روزهای گرم است. مواد سازنده این نوشیدنی اسپرسو، یخ و شیر سرد است. طرز تهیه آیس لاته اصلا سخت نیست کافی است کمی در خواندن متن بالا دقت کنید. خواص این نوشیدنی بسیار زیاد است چون در ترکیب آن از شیر استفاده میشود. شما میتوانید بنا به نیاز بدنتان از دیگر شیرها نیز استفاده کنید. برای تهیه این نوشیدنی خنک نیازی به فومگیری شیر و تهیه فوم شیر نیست. همین علت است که موجب آسودگی درست کردن آن و تفاوت عمده آن با قهوه لاته شده است.
