طرز تهیه ایس موکا

سلام دوستان، روزتان بخیر. به خاطر استقبال بی‌سابقه و گرمتان از آموزش طرز تهیه موکا قصد داریم، برای تهیه این نوشیدنی در فصول گرم سال نیز طرز تهیه آیس موکا را آموزش دهیم. این آموزش بسیار ساده اما خوشمزه و دلربا به علت ظاهر زیبا و جذابش است. موکا یکی از خوشگلترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است که نوع خنک آن یعنی آیس موکا نیز در رقابت با دیگر قهوه‌های سرد در پی کسب مقاوم اول برای سفارشات زیاد در کافه‌ها است.
قهوه‌ای که در آیس موکا استفاده می‌شود، از نوع اسپرسو است. اما می‌توان از قهوه معمولی که با موکاپات و جذوه درست می‌شوند نیز استفاده کرد. باریستاها و کافه‌ها آیس کافی را با اسپرسو درست می‌کنند. این نوشیدنی خنک به دلیل داشتن قهوه در ترکیبش، بسیار پرانرژی و تحرک‌زا است. پس حداقل تا ۲ الی ۳ ساعت قبل از استراحت آن را مصرف نکنید. در ضمن دوستان وجود شیر نیز خواص این نوشیدنی را چند برابر کرده است و موجب دریافت کلسیم، مواد مغذی و استخوان‌ساز در بدن می‌شود. با ما همراه شوید تا بیشتر آیس موکا را بشناسید و دستورالعمل تهیه آن یاد بگیرید.

ایس موکا چیست؟

آیس موکا همان موکا است که در ترکیبش از یخ استفاده شده است. این نوشیدنی کاملا سرد و خنک است. ترکیبات اصلی آیس موکا، قهوه (ترجیحا اسپرسو) شیر سرد، سس شکلات و در صورت امکان مقداری فوم شیر است. البته دوستان، فوم شیری که روی ایس کافی ریخته می‌شود ممکن است زود از بین برود یا حجمش کم شود که جای نگرانی نیست و هیچ ایرادی ندارد چون علت آن وجود یخ‌ها و سرد بودن نوشیدنی است. همچنین ضرورتی در تهیه و ریختن فوم شیر روی آیس موکا نیست.
در طرز تهیه آیس موکا شما می‌توانید، بسته به طعم و مزه دلخواه همچنین سلیقه و ذائقه خود با مواد طعم‌دهنده همچون ‌انواع سیروپ‌ها چاشنی موردنظرتان را اضافه کنید. خامه زده شده نیز در ترکیب با این نوشیدنی طعمی بسیار دلپذیر و لطیف پیدا می‌کند. آنچنان که خیلی از باریستاها خامه فرم گرفته را عصبی اصلی وجدان نشدنی از آیس کافی می‌دانند. در ضمن سس شکلاتی که در ترکیب آیس کافی استفاده می‌شود، می‌تواند دست‌ساز خودتان و خانگی باشد یا آماده در بازار تهیه کنید یا اینکه از شکلات تخته‌ای آب شده استفاده کنید.

آموزش طرز تهیه ایس موکا

خوب دوستان ابتدا از داشتن مواد زیر اطمینان حاصل کنید چون در دستورالعمل طرز تهیه آیس موکا لازم می‌شوند:

• حتما یخ تکه‌ای و ترجیحا مکعبی شکل داشته باشید.
• اسپرسوساز برای تهیه اسپرسو
• موکاپات یا جذوه در صورت نبود اسپرسوساز برای تهیه قهوه معمولی شکلاتی
• شیر سرد
• در صورت دلخواه، خامه فرم گرفته، پودر شکلات یا نسکافه و طعم‌دهنده مورد پسندتان را به جهت ایجاد طعم بهتر و دیزاین آیس موکا آماده کنید.

برای درست کردن آیس موکا بدین ترتیب دست‌به‌کار شوید، اگر از سس آماده استفاده نمی‌کنید و خودتان قصد تهیه سس در خانه را دارید بهتر است به دلیل وقت‌گیر بودن ابتدا سس شکلات را آماده کنید (یک قاشق سر پر مرباخوری پودر قند، دو قاشق مرباخوری پودر کاکائو و کمی آب را مخلوط و حرارت دهید تا سس شکلات قوام آید. یا شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری حرارت دهید تا رقیق شود)
حال اسپرسو را آماده کنید. تا با آماده‌سازی دیگر مواد، کمی خنک شود. حال زمان ریختن مواد داخل لیوان سرو است. همه‌چیز به سلیقه شما برمی‌گردد. معمولا ترتیب ریختن مواد بدین صورت است، ابتدا با کمی از سس دیواره داخلی لیوان را به صورت دورانی شکلاتی می‌کنند.
بعد از آن تکه یخ‌ها را کف لیوان ریخته و مابقی شکلات را روی آن می‌ریزند. سپس اسپرسو و بعد شیر سرد را نیز اصافه می‌کنند. اگر طعم خامه یا فوم شیر را می‌پسندید، یکی از آن‌ها را تهیه و روی قسمت انتهایی نوشیدنی بریزید و با پودر کاکائو، نسکافه یا شکلات آن را دیزاین کنید. کار شما به پایان رسید. آیس موکا خودتان پز، گوارای وجودتان.
فقط یادتان نرود در طرز تهیه آیس موکا اگر از سیروپ‌ها یا طعم‌دهنده‌ها استفاده کردید، آن‌ها را با شکلات هم بزنید و کف لیوان بریزد تا با ریختن دیگر مواد روی آن، طعم‌ها با همدیگر مخلوط شوند.

نتیجه گیری

آیس موکا همان قهوه موکا است اما به صورت سرد. یعنی در طرز تهیه آیس موکا نیازی نیست شیر را گرم کنید و حتما آن را فوم دهید. چون به علت وجود یخ‌ها فوم شیر زود از بین می‌رود. به همین علت اجباری در تهیه فوم شیر نیست و شیر فقط به صورت سرد باشد کافی است. شما با توجه به دائقه خود می‌توانید از انواع شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌ها همچون عصاره وانیل استفاده کنید. آیس موکا علاوه بر ظاهر شیک و زیبا، مزه بسیار دلچسب و‌ خنکی دارد و به قول معروف خوراک روزهای گرم است، که هم خنک‌کننده است هم شما را از بی‌رمقی و بی‌حوصلگی در می‌آورد.