تفاوت قهوه فوری و قهوه دمی، کدام قهوه بهتر است؟

تفاوت قهوه فوری و قهوه دمی، کدام قهوه بهتر است؟

دانه‌های قهوه دنیایی بسیار وسیع از نظر دم شدن، طعم و بو دارند چون با افزودن یک چاشنی می‌توان طعم جدیدی خلق کرد. قهوه فوری و قهوه دمی دو نوع نوشیدنی کاملا متفاوت از قهوه هستند که حتی روش درست کردن آن‌ها با هم تفاوت بسیاری دارد.

اما شما تا آن‌ها را با هم مقایسه نکنید متوجه تفاوت زیاد آن‌ها با همدیگر نمی‌شوید. ما برای تفهیم راحت و درک بهتر شما از این قضیه در ادامه هر کدام از قهوه دمی و فوری را به طور مجزا شرح می‌دهیم.

قهوه فوری چیست؟

نوع نامگذاری این قهوه تا حدود زیادی معرف آن است چون به معنای واقعی طرزتهیه آن بسیار سریع و راحت است. همین ویژگی، شاخصه برتر و راز محبوبیت این نوع قهوه شده است. حال که به طور ساده با مفهوم کلی قهوه فوری اشنا شدید بهتر است با نگاهی تخصصی‌تر قهوه فوری را معرفی کنیم.

دانه سالم یا پودر شده قهوه برای خوردن باید دم شود، آنگاه به مصرف برسند. خب همان‌طور که مشخص است، این روند مقداری زمان بر است در صورتی که ما گفتیم قهوه فوری بسیار سریع آماده نوشیدن می‌شود و تنها نیاز است مقداری آب جوش بر روی قهوه بریزید و با قاشق آن را حل و نوش جان کنید.

حال به این نتيجه می‌رسیم که قطعا قبلا بر روی دانه‌ها یا پودر قهوه عملیات دم کردن انجام شده سپس با روش‌های خاص دوباره عملیات خشک کردن روی قهوه دم شده انجام شده است و نام قهوه فوری را روی آن گذاشته‌اند.

معرفی انواع قهوه فوری و روش درست کردن آن‌ها

قهوه از قبل دم شده یا فوری با برندهای بسیار مختلفی تولید و توزیع می‌شوند که هنوز تعداد کثیری از مردم به اشتباه فکر می‌کنند آن هم نوعی از قهوه است. به‌طور مثال: نسکافه یکی از آن موارد است و بیشتر افراد هنوز متوجه نشده اند که نسکافه یک نوع قهوه نیست بلکه یک برند بسیار معروف و پرفروش از قهوه فوری است.

ترابیکا، جاکوبز، گوددی و بسیاری دیگر از قهوه‌هایی که فقط نیاز به آب جوش برای آماده شدن دارند برندی از قهوه فوری هستند‌. در ادامه سه نوع مختلف و معروف قهوه فوری را معرفی می‌کنیم:

1. قهوه فوری خشک شده با اسپری

برای درست کردن قهوه فوری به این روش، قهوه دم شده و آماده را درون لوله یا محفظه‌ای مخصوص قرار می‌دهند و هوایی گرم با فشار زیاد از آن عبور می‌دهند. این عملیات بسته به حجم قهوه همچنین شدت و مقدار فشار هوای گرم یک تا چندبار تکرار می‌شود.

پس از آنکه رطوبت دانه‌های قهوه بخار و خشک شد، قهوه فوری، آماده عرضه به بازار می‌شود. قیمت بسیار ارزان، درصد کافئین پایین و طعم خوب از ویژگی‌های این مدل قهوه هستند که معروف‌ترین آن‌ها نسکافه کلاسیک نام دارد.

2. قهوه فوری فریز شده

قهوه ای که با روش فریز شدن به قهوه فوری تبدیل می‌شود از انواع مرغوب ماننده دانه‌های عربیکا است که نسبت به روش خشک شدن با اسپری، بسیار باکیفیت‌تر است؛ چرا که در این روش بو و طعم اصلی قهوه از بین نمی‌رود، جاکوبز و نسکافه گلد از برندهای معروف قهوه فوری فریز شده هستند. درصد بالای کافئین، تهیه شده از دانه‌های مرغوب،  افزایش انرژی، القای حس نوشیدن قهوه اصل و تازه، ویژگی‌های برتر قهوه فوری به روش فریز شده هستند.

3. قهوه فوری بر پایه کاسنی

مخاطب این قسمت، آن دسته از افرادی است که طعم قهوه را دوست دارند اما به دلایل خاصی همچون: بیماری‌های جدی، اختلال در خواب و استراحت یا حساسیت به کافئین نمی‌توانند هیچکدام از انواع قهوه را بخورند. قهوه فوری بر پایه کاسنی بهترین نوشیدنی برای شما است با این مدل از قهوه، هم قهوه بنوشید و هم سلامت بدن خود را تصمین کنید.

در این روش ریشه و ساقه کاسنی به صورت پودر و برشته شده با مقدار بسیار ناچیزی قهوه مخلوط می‌شود. اثر بخشی کافئین در این نوشیدنی به حداقل می‌رسد و حتی استشمام بوی تلخ قهوه نیز به سختی امکان‌پذیر است.

ویژگی‌های قهوه فوری

گمان می‌رود قهوه فوری به دلیل اینکه از قبل‌ تحت شرایط و عملیاتی که روی آن برای تبدیل شدن به قهوه فوری، انجام شده است، دیگر خواص و ویژگی قابل توجهی نداشته باشد. اما برخلاف تفکرات، قهوه فوری ویژگی‌هایی همچون موارد زیر را دارا است:

نیاز به زمان کم برای آماده سرو شدن

فاصله بین آماده شدن و سرو شدن این قهوه زیر ۵ دقیقه است.

تنوع در مدل

یکی از ویژگی‌های خاص این قهوه، همان درست شدن به روش‌های فریز و اسپری و ادغام شدن با کاسنی است که موجب سازگاری با همه سلیقه‌ها و نقص‌های جسمی و روحی شده است.

کافئین‌دار برای تامین انرژی

قهوه فوری فریز شده تقربا کلیه خواص قهوه تازه را دارد و از دانه‌های باکیفت تولید می‌شود. برای تزریق محرک قوی به بدن خود با روشی بسیار سریع، خوردن یکی از برندهای این نوع قهوه است.

درصد کافئین پایین برای سازگاری با بدن‌های خاص

قهوه فوری همانطور که مدل کافئین‌دار دارد، مدل‌هایی با درصد کافئین بسیار پایین نیز دارد که قیمت بسیار کم و مناسبی دارند. چنانچه یکی از عضوهای بدنتان کمبودی دارد یا به ماده کافئین حساسیت دارید می‌توانید قهوه فوری بر پایه کاسنی را جایگزین قهوه کنید.

آرامبخش و سدی قوی در برابر بیماری‌ها

کافئین موجود در این مدل قهوه ارامش ذهن و روح را به شما هدیه می‌دهد. همچنین به دایل اثر مثبت بر سلول‌های مخرب از آلزایمر جلوگیری می‌کنید.

قهوه دمی چیست؟

قهوه دمی همان دانه یا پودر قهوه است که در دستگاه‌های متفاوت با نام قهوه‌ساز دمی دم می‌شوند. یعنی درواقع این نوع قهوه هنگام دم شدن درون یک فیلتر قرار می‌گیرد و مقدار آب لازم روی آن یا جایگاه مخصوص آب در دستگاه دمی ریخته می‌شود. توجه کنید که به اشتباه نیفتید و فراموش نکنید که قهوه دمی با قهوه فوری کاملا متفاوت است. بدین معنی که قهوه دمی صرفا یک مدل قهوه است نه یک  قهوه دم شده.

در این روش اندازه قهوه دمی معمولا با توجه به نوع دستگاه دمی تعین می‌شود. یعنی با توجه به فیلتر دستگاه مخصوص درست کردن قهوه دمی، قهوه را پودر می‌کنند سپس قهوه پودر شده را درون فیلتر می‌ریزند. آنگاه با عبور آب داغ از آن، دمی قهوه حاصل می‌شود.

چون قهوه دمی مثل قهوه فوری فراوری دوبار دم نمی‌شود، خاصیت‌های یک قهوه تازه و بدون دستکاری را دارد. یعنی ویژگی‌های درمانی زیادی برای جسم و روح انسان دارد. همچنین از نظر انرژی بخشی به بدن بسیار محرک و قوی است.

معرفی انواع قهوه دمی و روش سرو آن‌ها

انواع قهوه دمی را دستگاه دمی مشخص می‌کند که در ادامه به معرفی چند نوع معروف آن می‌پردازیم:

فرنچ پرس

قهوه دمی که می‌خواهید درون فرنچ پرس دم کنید بایستی به صورت درشت آسیاب شده باشد و از آب جوشیده شده برای درست کردن ان استفاده کنید. بدین صورت که قهوه درشت اسیاب شده را داخل فیلتر و مخزن مخصوص فرنج پرس بریزید انگاه آب را به حالت دایره مانند و به ارامی روی قهوه بریزید.

پس از گذشت چند ثانیه با یک قاشق چوبی قهوه و آب را به آرامی چند بار هم بزنید. حال باید ۴ الی ۵ دقیقه صبر کنید تا قهوه و آب به خوبی با همدیگر دم شوند. پس از آن قهوه شما آماده ریخته شدن درون فنجان و سرو شدن است.

ایرو پرس

دانه‌های قهوه در دمی قهوه ایرو پرس باید درجه متوسط و رو به ریز داشته باشند، قدم اول در تهیه این نوشیدنی با این دستگاه این است که قطعات دستگاه مانند فیلتر کاغذی را در جایگاه خود جای دهید.

حال قهوه را روی محفظه‌‌ی پیستون مانندی که فیلتر در آنجاست بریزید، سپس مقدار لازم آب از جوش افتاده را روی آن بریزید و با قاشق به ارامی کمی آن را هم بزنید. حالا پیستون کوچکتر را با فشار پرس مانندی به داخل پیستون حاوی قهوه و آب فشار دهید تا زمانی که ایروپرس صدای اتمام کار را به صدا درآورد.

سایفون

طراحی بسیار زیبای این قهوه ساز دمی شما را یاد آزمایشگاه علوم می‌اندازد چون شبیه دو تا بُشِر به هم چسبیده است. طرز درست کردن دمی قهوه در این دستگاه به این شیوه است که در شیشه پایینی مقدار آب مورد نیاز را می‌ریزید. سپس شعله موجود در زیر آن را روشن کرده و پس از حدود یک دقیقه حرارت شعله را زیاد کنید تا آب جوشیده شود.

بعد از آن به شیشه بالایی آن یعنی درون فیلتر مقدار قهوه لازم را اضافه کنید و با قاشق حرکت آب را دورانی مانند کنید. بعد از مکث کوتاهی شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید تا جوشش آب آرام شود. حال دمی قهوه شما در محفظه پایینی آماده سرو شود.

کمکس

ابتدا مقداری قهوه با نوع دلخوه را انتخاب کنید و با آسیاب آن را به صورت پودر درآورید. سپس پودر آسیاب شده را درون محفظه بریزید و آب جوش از جوش ایستاده را ابتدا در حد خیس خوردن قهوه روی محفظه بریزید. بعد از کمتر از یک دقیقه اینبار مقدار آبی که لازم است را روی قهوه بریزید و صبر کنید تا قهوه ته نشین شود، حال قهوه دمی کمکس شما آماده است.

نتیجه گیری و سخن آخر

کاربران عزیزی که درخواست تفاوت میان دو نوع قهوه فوری و قهوه دمی را داشتند حالا می‌توانید با خواندن دقیق توضیحات و معرفی‌های هر کدام، خودتان به تفاوت میان این دو قهوه و برتری یکی از آن‌ها پی ببرید. خلاصه اگر بخواهیم به اصطلاح خلاصه کلام را برسانیم باید بگوییم اگر قیمت کم برای شما ملاک است و بعد از آن نیز صرف وقت کم و دریافت کافئین کمتر اولویت شما برای قهوه خوردن است، قهوه فوری پیشنهاد مناسبی است. در غیر این صورت قهوه دمی را برای سرو نوشیدن به شما پیشنهاد می‌کنیم.