قهوه گابن
چرا قهوه گابن در میان قهوههای برتر جهان است؟ این کشور کوچک چطور توانسته بخشی از قهوه جهان را تامین کند؟ جدا این دو سوال واقعا برای من هم مبهم و بحثبرانگیز است. اجازه دهید روراست باشم؛ من هیچگاه فکر نمیکردم بعد از تحقیق روی برترین قهوه کشورهای نام آشنایی همچون برزیل، کلمبیا و دیگر غولهای صنعت قهوه، به کشور دور افتاده گابن برسم. من واقعا نام این کشور را فقط در وصف اورانیوم آن هم در اخبار شنیده بودم. اما وقتی جغرافیا و آب و هوای آن را بررسی کردم، متوجه شدم، اقلیم این کشور فقط مختص کاشت و پرورش قهوه است و بس.
قهوه گابن
چرا قهوه گابن در میان قهوههای برتر جهان است؟ این کشور کوچک چطور توانسته بخشی از قهوه جهان را تامین کند؟ جدا این دو سوال واقعا برای من هم مبهم و بحثبرانگیز است. اجازه دهید روراست باشم؛ من هیچگاه فکر نمیکردم بعد از تحقیق روی برترین قهوه کشورهای نام آشنایی همچون برزیل، کلمبیا و دیگر غولهای صنعت قهوه، به کشور دور افتاده گابن برسم. من واقعا نام این کشور را فقط در وصف اورانیوم آن هم در اخبار شنیده بودم. اما وقتی جغرافیا و آب و هوای آن را بررسی کردم، متوجه شدم، اقلیم این کشور فقط مختص کاشت و پرورش قهوه است و بس.
گابن دقیقا در ورای خط استوا مستقر شده است و هوایی کاملا استوایی و گرم دارد. همجواری با اقیانوس اطلس و خلیج گینه برای تامین رطوبت خاک و هوای آن کافی است. همین دو تعریفی که از جغرافیای این سرزمین کردیم موجب شده تا بیش از ۷۰ درصد از خاک غنی و مستعد را جنگلهای سرسبز، انبوه و بسیار زیبا، پوشش دهد. علاوه بر آن دو منبع عظیم آب، کنگو، کامرون و گینه دیگر هم مرزهای گابن هستند. این سه کشور نیز خودشان جزء قدیمیترین و برترین تولیدکنندگان قهوه هستند و قهوه گابن نیز اولین بار از همین کشورهای همسایه وارد این سرزمین شد و بخش کشاورزی و زراعت را رونق بخشید.
گابن را بیشتر بشناسیم
گابن کشوری است که در ناحیه غربی آفریقای مرکزی دقیقا هم مرز با اقیانوس اطلس و خلیج گینه، مستقر شده است. دیگر نقاط مرزی گابن با مرزهای کامرون، گینه و کنگو تلاقی دارد. اگر جغرافی دوران راهنمایی را به خاطر داشته باشید، میدانید که اگر کشوری روی خط استوا یا در نزدیکی و مجاورت آن قرار گیرد، هوایی بسیار گرم بر جو آن حاکم است. نحوه قرارگیری گابن دقیقا همینگونه است. البته همجواری با اقیانوس و خلیج، رطوبت و هوای شرجی را نیز به هوای گرم این کشور اضافه کرده است.
قهوه گابن به یمن وجود این چنین اقلیمی است که نامش همیشه در میان کشورهای برتر تولید قهوه قرار میگیرد. در سال ۲۰۱۹ گابن در کنار تایلند رتبه ۲۴ جهانی را در تولید انبوه قهوه از آن خود کرد. همانطور که در مقدمه نیز اشاره شد اقتصاد اصلی گابن (بیش از ۷۰ درصد) تکیه بر منابعی همچون استخراج اورانیوم، نفت و دیگر موارد این چنینی دارد.
یعنی فقط ۳۰ درصد از اقتصاد گابن به واسطه کشاورزی و دامپروری و دیگر شغلها تامین میشود. البته کشت و زراعت در این کشور بسیار بالا است و اتفاقا از قشرهای کم درآمد با باغات کوچک گرفته تا باغداران بزرگ و مالکان ثروتمند، پیشه کشاورزی را برای شغل اصلی یا دوم خود برگزیدهاند.
یکی از محصولات کشاورزی و پردرآمد گابن، قهوه است. چون اقلیم این کشور طعم و رایحه قهوه را آنچنان خاص و بینظیر میکند که دیگر کشورها از گابن تقاضای صادر کردن و جبران کمبود قهوه خود را دارند. در ادامه به معرفی قهوه این کشور میپردازیم.
قهوه گابن چگونه است؟
سرزمینهای گابن اکثر زمینی مسطح و هموار دارند. یعنی این کشور ارتفاع زیادی نسبت به سطح دریا ندارد. بنابر همین دلیل کشاورزان و باغداران به این نتیجه رسیدهاند که گونه روبوستا را کشت و زرع کنند. چون دانه عربیکا برای رسیدن به کیفیت اعلا علاوه بر آب و هوای مرطوب و گرم، ارتفاعات مرتفعی میطلبد. اما گونه روبوستا چنین نیست برای رسیدن به درجه کیفی بالا نیازی به ارتفاع زیاد ندارد. این ویژگی قهوه روبوستا به دلیل سطح بالای کافئین آن است.
کافئین زیاد دانه قهوه را در برابر آفت زدگی، حمله حشرات و بیماریهای قارچی مصون نگاه میدارد. قهوه گابن چون از گونه روبوستا است و در مستعدترین مکان کمربند قهوه قرار گرفته است، از کیفیت بالایی از لحاظ طعم و سلامت برخوردار است. دلیل دیگر نیز قیمت کمتر قهوه روبوستای گابن نسبت به مزه وکیفیت بالای آن است. یعنی شما فقط با پرداخت نصف پولی که بایستی بابت گونه عربیکا بدهید میتوانید قهوه درجه یک این کشور را خریداری کنید.
مشخصات قهوه گابن
قهوهای از کشور گابن تولید و عرضه میشود از نوع درجه یک دانه روبوستا و زیرگونههای آن است. مشخصات طعمی و بدنی این قهوه متمایز از سایر قهوهها است. در ادامه بهصورت موردی، به جهت درک بهتر شاخصههای شخصیتی قهوه گابن را نام میبریم:
- ارتفاع کشت: ۵۰۰ الی ۱۲۰۰ متر از سطح دریا( در بعضی مناطق ارتفاع کشت از ۵۰۰ متر نیز کمتر است چون سطح زمین گابن بسیار هموار و مسطح است)
- سطح کافئین: بالا
- طعم یاد: ادویهها، تنباکو و شکلات بسیار غلیظ
- افترتیست: گلی با ته مزه تنباکوی اصل
- اسیدیته: متوسط روبه کم (چون طعم مرکباتی و میوهای ندارد)
خواص و مزایای مصرف قهوه گابن
داروهای شیمیایی، اثر بخشی مثبتی بر روی نقصهای ما میگذارند. اما در مقابل مضرات زیادی بر بدن وارد میکنند. پس بهتر است تا جایی که امکان دارد از مواد و خوراکیهای طبیعی برای پیشگیری و درمان بیماریها استفاده کرد. قهوه گابن گونه روبوستا برای بسیاری از امراض و بیماریها اثر دارویی اما طبیعی دارد. اگر از اختلالات زیر رنج میبرید این قهوه را در سبد غذایی خود جای دهید:
- دیابت دارید؟ خیلی از ماها صرفا نه بخاطر مصرف قند زیاد بلکه بخاطر ارث و زنتیک، دچار دیابت هستیم. قهوه روبوستای گابن، دارویی موثر در کنترل و درمان دیابت است.
- دائما کسل و بیحال هستید؟ این روزها خیلیها حتی رمق انجام کارهای روزمره خود را ندارند. انرژیهای طبیعی بخورید تا انرژیتان در کسری از ثانیه چند برابر شود. قهوه حاصل شده از سرزمین حاصلخیز گابن بسیار محرک و قوی است.
- در اطرافیانتان فردی مبتلا به آلزایمر دارید؟ مراقب باشید. اگر کسی در فامیل، دچار فراموشی شده است. قطعا این بیماری در کمین شما نیز هست. با این قهوه خود را از مبتلا به آن ایمن کنید.
- زود از کوره در میروید؟ اعصاب درست حسابی ندارید! طبیعی است گاهی همه چیز دست به دست هم میدهند تا روز آدم را خراب کند و اعصابی برایمان باقی نگذارد. قهوه گابن شما را مسلط بر اعصابتان میکند؛ چون اثری فوقالعاده در ایجاد آرامش ذهنی دارد.
نتیجه گیری
گابن، کشوری کمتر دیده شده اما مهم و قوی در تولید و صادرات قهوه است. این کشور در بخش عربی آفریقای مرکزی واقع شده است. نعمت همجواری با اقیانوس اطلس و خلیج گینه همچنین بارشهای فراون موجب حاصلخیزی خاک این سرزمین شده است. هوای گرم و استوایی نیز جوی را بر منطقه حاکم کرده است که کشاورزی و زراعت درختان و گیاهان گرما دوست همچون قهوه رونق زیادی بگیرند.
قهوه گابن، از گونه و زیر گونه روبوستای اعلا و درجهیک است که هر کشوری برای وارد کردن آن تقاضا دارد، خواص قهوه این کشور به دلیل ارگانیک بودن و درجه کیفی بالا، حالت دارویی به خود گرفته است. طوری که بیشتر بومیان و محلیان گابن خودشان دمنوش این دانه را بعنوان دارو مصرف میکنند. کیفیت طعمی و ساختاری قهوه حاصل شده از گابن از طرف ما کاملا اثبات شده و تضمینی است.
