قهوه رواندا

قهوه برای اولین بار توسط افرادی آلمانی که شغلشان تبلیغات ادیان بود، وارد رواندا شد، اما نه برای کاشت و صرفا به جهت مصرف و سرو از آن استفاده می‌شد. یعنی نزدیک به ۳۰ سال طول کشید تا کشاورزان و تاجران متوجه شوند که زمین‌هایشان مناسب زراعت درخت قهوه هستند. اما اینبار زمان زیادی نگذشت، به علت کیفیت بسیار بالا قهوه رواندا بر همگان شناخته شد.
صادرات قهوه در این کشور تاثیر به‌سزایی در اقتصاد آن‌ها دارد طوری که می‌توان گفت نیمی از اقتصاد رواندا مربوط به صادرات قهوه است. اقلیم و شرایط جوی فوق‌العاده عالی، نقش اصلی را در کیفیت دانه‌های قهوه ایفا می‌کند. کشور رواندا جزء ۳۲ کشور برتر تولید و صادر کننده قهوه در سرتاسر دنیا است که با توجه به مساحت این کشور رتبه بسیار قابل قبولی است.
اغلب دانه‌های قهوه این مناطق از نوع عربیکا است. البته قهوه روبوستا نیز در برخی از بخش‌های متناسب رشد دانه روبوستا، کشت و زرع می‌شود که آن هم همچون دانه‌های عربیکا از درجه کیفی بالایی برخوردار است.

کمی بیشتر از رواندا بدانیم

رواندا، کشوری نزدیک به خط استوا است که همسایگانی همچون: تانزانیا‌، اوگاندا و‌ بوروندی دارد. دره کافتی، رود نیل، رودخانه کنگو و دیگر دریاچه و مرداب‌ها باعث شده‌اند تا گرمای استوا را با خود آمیخته کنند و جوی شرجی و مرطوب ایجاد کنند.
خاک‌های آتشفشانی شمال غربی رواندا زمین‌های کشاورزی آن منطقه را غنی از مواد مغنی کرده است. چنین بیوگرافی از روندا کشاورزی و زراعت را در خاطرها زنده می‌کند. بله، چنین است. تمامی این شاخصه‌ها که اطلاعات اقلیمی کشور رواندا را فاش کرد، شرایط لازم برای تولید قهوه مرغوب است.
علاوه بر این موارد نکته قابل توجهی که باعث رونق کشاورزی خصوصا در بخش تولید قهوه شده است، ارتفاع زیاد از سطح دریا است. وجود تپه‌های فراوان و حاصلخیز در تمام نقاط این کشور و مزارع درختان قهوه، دال بر اثبات این قضیه است.

مناطق اصلی کشت قهوه در رواندا

در کل تمامی خاک کشور رواندا قدرت پرورش و سبز کرن درخت قهوه را دارد و هر نوع مزرعه داری از خرده کشاورزان گرفته تا مالکان زمین‌های بزرگ و چند صد هکتاری می‌توانند بذر قهوه را بکارند از ثمره آن بهره‌وری کنند. اما چند منطقه در کشور رواندا وجود دارند که به دلیل تولید انبوه و باکیفیت در جهان شناخته شده هستند که هر بخش را برای آگاهی بیشتر شما به اختصار معرفی می‌کنیم:

• ویرنجا یا ویرنگا: ویرنگا در بخش شمالی رواندا قرار گرفته است. پیش‌تر اشاره کردیم که مناطق شمالی و شمال غربی بخاطر بروز آتشفشان دارای خاکی بسیار غنی هستند. پس یعنی درختهای قهوه در این منطقه ثمره بسیار غنی و باکیفتی دارند از دیگر مشخشات قهوه رواندا در این منطقه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. ارتفاع: ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا
2. اسیدیته: متوسط رو به بالا
3. طعم یاد: کاراملی
4. آفترتیست: عسلی و گاها طعم انگور

• منطقه کیوو: این منطقه به دلیل وجود دریاچه کیوو، خاکی غنی و مرطوب با آب و هوایی شرجی دارد. این موارد موجب ایجاد قهوه بسیار مرغوب می‌شوند. از مشخصات قهوه این منطقه می‌توان موارد زیر را نام برد:

1. ارتفاع: ۱۵۰۰ تا ۱۸۰۰ متر از سطح دریا
2. اسیدیته: متوسط و گاها زیاد
3. طعم یاد: پیچیده و تلخ
4. آفترتیست: شکلات و کاکائو تلخ

• موهازی: منطقه موهازی نیز همچون کیوو بخاطر وجود دریاچه موهازی برای کشت قهوه بسیار مناسب است. چون آب و هوای مرطوب یکی از دلایل رشد و نمو محصول‌دهی مرغوب است. با هم مشخصات قهوه این منطقه را بررسی کنیم:

1. ارتفاع: ۱۲۰۰ الی ۱۵۰۰ متر از سطح دریا
2. اسیدیته: کم
3. طعم یاد: خاکی و تلخ
4. افترتیست: شکلات بسیار تلخ، تنباکویی

• آکاگرا: منطقه‌ای نزدیک به تانزانیا است که در جنوب شرقی رواندا قرار گرفته است. خاک این منطقه حاصل‌خیز است، اما بارش باران به نسبت دیگر مناطق کمتر است. همین دلیل موجب مشخصات زیر در قهوه این منطقه می‌شود:

1. ارتفاع: ۱۲۰۰ الی ۱۵۰۰ متر از سطح دریا
2. اسیدیته: کم
3. طعم یاد: خاکی
4. افتر تیست: تنباکویی و گِلی و گاهی میخک مانند

• کیزی ریفت: بهترین و مرغوب‌ترین قهوه رواندا مربوط به منطقه کیزی ریفت است چون ارتفاعی بسیار زیاد دارد و بارنگی بسیار بیشتری نیز نسبت به دیگر مناطق دارد علاوه بر این دو مورد خاک این بخش غنی شده با مواد آتشفشانی است. مشخصات قهوه کیزی ریفت به شرح زیر است:

1. ارتفاع: ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا
2. اسیدیته: بالا و غلیظ
3. طعم یاد: شیرین و میوه‌ای
4. آفترتیست: توت شیرین

معرفی قهوه رواندا

قهوه رواندا به دانه قهوه درختان زرع شده در کشور رواندا در قاره آفریقا اتلاق می‌شود. مزارع این کشور به‌طورکلی در ارتفاع بالایی از سطح دریا قرار گرفته‌اند. البته برخی از بخش‌های آن ارتفاع کم و معمولی دارند که موجب تلخ شدن بیش از اندازه دانه‌های قهوه می‌‌شوند. تلخی زیاد قهوه ناشی از کافئین زیاد است.
کافئین زمانی به اوج تولید می‌رسد که بذر قهوه در ارتفاع کمی کشت شده باشد. چنین مواقعی درخت برای حفاظت از خود در برابر آفات و حشرات مجبور به تولید ماده‌ای تلخ به نام کافئین می‌کند. قهوه مناطق کم ارتفاع رواندا برعکس قهوه‌های حاصل شده در ارتفاعات دارای اسیدیته کم و پایینی هستند. این امر رابطه مستقیمی بر مزه و رایحه قهوه می‌گذارد.
طعم‌های ملایم و متمایل به شیرین در دانه‌های قهوه ارتفاعات رواندا موجب محبوبیت قهوه این کشور و اهمیت آن در بازار جهانی است. البته دوستان توجه داشته باشید که کافئین زیاد قهوه صرفا دلیلی بر کیفیت کم آن ندارد. کم یا زیاد بودن کافئین در این مطالب فقط به این منظور درج می‌شود که چنانچه مشکلات جدی همچون بیماری قلبی دارید بدانید کدام نوع از قهوه کافئین بیشتری دارد و ممکن است سلامت شما را به خطر بیاندازد.
البته بالعکس این قضیه نیز وجود دارد. به طور مثال شاید شما دچار یک نوع اضطراب و استرس دائمی و بیش از اندازه باشید، باید بدانید چه مدل قهوه‌ای کافئین بیشتری دارد و آن را برای بهبود ذهن و ارامش روح، در برنامه روزانه خود قید کنید.

ویژگی های قهوه رواندا

• متناسب برای هر سلیقه: مناطق رواندا از نظر شرایط جوی و ارتفاع با یکدیگر تفاوت بسیاری دارند. همین امر موجب ایجاد قهوه‌های باکیفیت اما متنوع شده است. به طور مثال اگر قهوه‌ای با تلخی بسیار زیاد و تنباکو مانند می‌پسندید، بایستی انواع پرکاشن آن را انتخاب کنید.
• از بین برنده استرس و اضطراب: آرامش‌بخش، وصفی زیبا از معرفی قهوه. اسکار زیباترین لقب و توصیف به نوشیدنی قهوه تعلق دارد. با سرو تنها یک کاپ کوچک از قهوه باکیفیت، همچون قهوه رواندا استرس و نگرانی را از خود دور کنید.
• آرام بخش جسم و روح: اگر مرتب و به دور از افراط، قهوه بنوشید، همان خاصیت آرامبخشی قهوه موجب زدودن تنش‌های روزانه جسمی و روحی می‌شود.
• هایپ طبیعی: قهوه به دلیل وجود کافئین که محرک است به عنوان یک نوشیدنی طبیعی سالیان درازی است که از آن بعنوان انرژی زا استفاده می‌کنند.

نتیجه گیری

قهوه رواندا به دلیل کشت در مناطق مختلف دارای ویژگی‌های منحصربه‌فرد و ویژه، است. ارتفاع زیاد از سطح دریا، خاک‌های آتش‌فشانی و وجود دریاچه و مرداب‌های طبیعی، درجه کیفی این محصول را بالا برده و در سرتاسر جهان مشهور کرده است.
اگر نیاز دارید با جزئیات بیشتری قهوه بنوشید و اطلاعات کاملی راجع به مشخصات قهوه رواندا همچون مقدار اسیدیته، منطقه کشت و جغرافیای خاستگاه آن بدانید پیشنهاد می‌کنیم ۵ دقیقه وقت خودتان را صرف خواندن این متن بکنید.
کشت و برداشت بدون کاستی در این کشور، قهوه این منطقه را از نظر کیفیت زبانزد دوست داران قهوه کرده است. چنانچه برای اولین می‌خواهید قهوه را امتحان کنید، برای آنکه طعم قهوه در زیر زبانتان بماند و عاشق طعم و بوی آن شوید قهوه تولید شده این کشور انتخاب بسیار خوبی است.