قهوه پاراگوئه

قهوه پای ثابت همیشگی من در تمام اوقات است. اگر بخواهم خلوت کنم و بغضم را با کسی شریک شوم، قطعا گوشه‌ای دنج با یک فنجان قهوه را انتخاب می‌کنم. نمی‌خواهم احدی از غم و راز درونم خبردار شود. حتی روزهایی که از فرط کارهای روزانه به ستوه می‌آیم، قهوه را به کمک خود می‌طلبم. راستش را بخواهید گهگاهی هم که جنگ اعصاب دارم، قهوه تنها آغوش امن من برای التیام و آرامش روانم است. تمام چیزی که من در این دنیای پرهیاهو نیاز دارم کمی باران، کمی کتاب و کمی قهوه است.
بگذریم، مقاله امروزمان راجع به قهوه پاراگوئه است. قهوه‌ای از نژاد گران، پرطرفدار و پرفروش عربیکا. طعم بی‌نظیر این قهوه و سطح کافئین استاندارد آن موجب موفقیت این گونه از قهوه و زیرگونه‌های آن در دنیای قهوه‌ها شده است. اگر از میان تمام نوشیدنی‌های جهان قرار باشد یک نوشیدنی سطح بالا از لحاظ اصالت، کیفیت، مزه و حتی کلاس و لاکچری بودن، انتخاب شود، بدون هیچ شک و چون و چرایی، قهوه گونه عربیکا نیست. البته عربیکای اعلا و خوش طعمی که در شرایط خاص پرورش یافته باشد. پاراگوئه یکی از کشورهای مهم تولید دان عربیکا است. این کشور به نسبت مساحت کوچکش سهم بزرگی در تولید و صادرات قهوه دارد.
یکی از علت‌های کیفیت بالای قهوه پاراگوئه، احترام مردمان این کشور به این دانه است. هر محصولی حتی جانداری که مورد احترام و تکریم باشد، به بهترین‌شکل حاصل می‌شود. از آنجایی که شغل اکثر مردمان این سرزمین کشاورزی است و قهوه یکی از عمده محصولات تولیدی آن‌ها است و اکثر بومیان حتی جوانان از این طریق امرار معاش می‌کنند، پاراگوئه‌ای‌ها احترام ویژه‌ای برای درختان و دان قهوه قائلند و آن را محصولی و منبع درآمدی بسیار مهم می‌شمرند. با ما تا انتها همراه شوید تا بیشتر از این کشور و قهوه‌اش اطلاعات کسب کنید.

کمی بیشتر از پاراگوئه و زمان ورود قهوه به آن را بدانیم

پاراگوئه کشوری هم مرز با بولیوی، برزیل و آرژانتین است که در قاره آمریکای جنوبی قرار گرفته‌است. آب‌و‌هوایی که بر جو این کشور حاکم است، بسیار متنوع است. یعنی از هوای گرم و استوایی مانند گرفته تا هوای خشک و معتدل در مناطق مختلف پاراگوئه پراکنده شده است. بارش باران نیز تراکم مختلفی در مناطق گوناگون دارد. یعنی در برخی نواحی مانند بخش‌های شرقی کشور بارندگی زیاد است و بالعکس میزان بارش در بخش‌هایی همچون غرب کشور کم است.
حال ممکن است این‌سوال برایتان پیش بیاید که با این اقلیم چگونه ممکن است؛ کشاورزی یکی از منابع اصلی اقتصاد مردم و دولت باشد. از همان ابتدا اشاره کردیم که قهوه یکی از محصولات صادراتی این کشور است. دان و بذر قهوه، از انواع درختان گرما دوستی هستند که تحت شرایط درست و اصولی با بهترین کیفیت به بار می‌نشینند.
قهوه پاراگوئه از قلب همین سرزمین در میان مزارع زیبا و چشم‌نواز به دست کشاورزان و باغداران باتجربه و کاربلد عمل می‌آید. رودخانه پارانا در ناحیه جنوبی شرقی نیز منظره طبیعی فوق زیبایی خلق کرده است. حکومت پاراگوئه به واسطه این رودخانه همیشه جاری و پرآب، سدی عظیم با نام ایتایپو ساخته است. این بدان معنی است که رطوبت در این قسمت به حد کافی وجود دارد. همچنین نیز آب و هوایی شرجی مانند بر جو این ناحیه حاکم است. این دو مورد، یعنی آب فراوان و رطوبت هوا، موجب شده تا اکثر باغات قهوه در شرق و جنوب شرقی کشور برپا شوند.
خاک پاراگوئه آنچنان مستعدد رویش دان قهوه است، که حتی افرادی که در خانه‌هایشان حیاط دارند، در باغچه کوچکشان قهوه پرورش می‌دهند. درخت قهوه نزد بومیان و محلیان، درختی مقدس و بسیار کهن است؛ چرا که تاریخچه قهوه پاراگوئه بسیار قدمت‌دار است. ورود قهوه به این کشور به چندین دهه قبل از آزادی و استقلال پاراگوئه از زیر سلطه و استعمار اسپانیا یعنی بیش از سال ۱۸۱۱ برمی‌گردد.

قهوه پاراگوئه چگونه است

قهوه‌ای که در دشت‌ها و مزارع پاراگوئه کشت و زرع می‌شود، از نزاد عربیکا است. همانطور که می‌دانید ساختار عربیکا طوری است که دان و بذر آن فقط در شرایط ایده‌آل رشد می‌‌کند. اما نور از ایده‌آل‌های بذر و دان عربیکا چیست؟ مقصود، هوای گرم و مرطوب، خاک غنی، بارندگی زیاد، آبیاری فراوان و از همه مهم‌تر ارتفاع استاندارد زمین‌های کشت دانه یا پرورش بذر نسبت به سطح دریا است. قهوه پاراگوئه دقیقا با همین شرایط پرورش می‌یابد. دلیل ‌کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر آن نیز همین مواردی است که عرض شد.
مزه این قهوه به دلیل مقدار کافئین کمتر به نسبت نوع روبوستا بسیار آرام‌تر است. رایحه آن نیز ملایم و متمایل به عطر میوه‌جات است. علاوه بر این دو ویزگی خواص بالای این قهوه علت بر فروش بالا و قیمت گران آن هستند. اکثر مردم این قهوه را نه تنها به دلیل طعم ناب آن، بلکه برای عدم ابتلا به زوال عقل در میانسالی، عدم ابتلا به دیابت، تولید انتی اکسیدان‌های قوی برای مبارزه با انواع سرطان‌ها، از بین بردن چربی‌های مضر کبد و چندین خاصیت دیگر، به صورت روزانه و مرتب به اندازه و به دور از افراط مصرف می‌کنند.

مشخصات قهوه پاراگوئه

تا به اینجای مطلب آنچه که لازم بود درباره قهوه پاراگوئه بدانید، شرح داده شد. ما مختصر نگاهی کامل و مفید به نوع قهوه، اقلیم، جغرافیا، مردمان و تاریخ پارگوئه انداختیم. حال لازم است از مشخصاتِ ساختار بدنی و طعمی این قهوه نیز اطلاعاتی داشته باشید:

• ارتفاع کشت: ۸۰۰ الی ۱۲۰۰ متر از سطح دریا
• کافئین: متوسط رو به بالا
• اسیدیته: نسبتا بالا
• طعم یاد: میوه‌های هسته‌دار، شیرکاکائو درست شده با شکر کم
• افترتیست: کاراملی همراه با بوی وانیل مانند، ته مزه زردآلو و میوه‌های هسته‌دار، شکلات‌های صبحانه مانند نوتلا

نتیجه گیری

در مطالب فوق شما آنچه که باید راجع به قهوه پارگوئه می‌دانستید درج شد. شما متوجه شدید که قهوه تولیدی و صادراتی این کشور عمدتا از نژاد و زیرگونه‌های پرفروش و گران عربیکا است. طعم و بوی این قهوه آرام‌تر از گونه روبوستا است. چون کافئین آن بسیار کمتر از دیگر گونه‌ها است. خواص درمانی و بی‌شمار این قهوه مزید بر فروش بیشتر و بهای گران آن شده است.
اقلیم گرم و مرطوب با ارتفاع استاندارد زمین‌های کشاورزی پاراگوئه علت مرغوبیت قهوه تولیدی این کشور شده است. طوری که کشورهای زیادی خواهان وارد کردن آن هستند. قهوه نزد محلیان این کشور بسیار مقدس است؛ چرا که قدمتی کهن دارد و در استقلال کشورشان از سلطه کشورهای بیگانه نقش پررنگی داشته است. همچنین اشتغال تعداد کثیری از مردمان پاراگوئه بواسطه کشت و فروش قهوه است و از این طریق امرار معاش می‌کنند.