قهوه گینه نو

مابین قرن ۱۹ و ۲۰ بود که قهوه برای اولین بار در گینه نو کشت شد. شاید کمتر کسی باور کند که اکنون قهوه گینه نو از اصیل‌ترین و باکیفیت‌ترین گونه قهوه است. مرغوبیت قهوه این کشور در حدی است که اگر از ما بپرسید چه نوع قهوه‌ای را پیشنهاد می‌کنیم، به شخصه یکی از انتخاب‌های قطعی من قهوه عمل آمده از این کشور است. آن طعم ملایم که در عین سبکی تا اعماق وجود رخنه می‌کند، همتا ندارد.
واقعا بی‌دلیل نیست با اینکه گینه نو تنها یک درصد از قهوه کل جهان را تامین می‌کند، اما این چنین نام پر آوازه‌ای دارد. دلیل این موفقیت هرچه که باشد: خبرگی کشاورزان یا شرایط اقلیمی مناسب؛ به هر حال این قهوه بی‌نظیر است. گونه عربیکا عمده قهوه کشت شده و صادراتی گینه نو است. البته مزارع گونه روبوستا نیز بسیار متراکم و کم برپا شده‌اند.
قهوه در گینه نو حکم طلا را دارد. یعنی آنچنان باارزش است که بومیان و مردمانش احترام و اهمیت زیادی برای آن قائلند. دلیل اصلی این احترام و ارزش این است که تقریبا ۵۰ درصد اقتصاد مردم گینه‌نو از طریق کشت و فروش قهوه حاصل می‌شود. قطعا محصولی که امرار معاش فردی را تامین می‌کند قابل احترام است.

گینه نو را بشناسیم

گینه نو، ملتی عجیب و جالب است که از جزایر متععد با قبایل مختلف تشکیل شده است. حتی زبان و گویش‌های این کشور همچون قبایل آن بسیار زیاد و متعدد هستند. عجایب این سرزمین به قدری جالب و متنوع هستند که علتی بر جذب گردشگر و توریست شده‌اند.
قبیله‌های این سرزمین بسیار قدمت دار و اصیل هستند. آنقدر کهن که هنوز راه ارتباط مردمانش با همدیگر از طریق زبان اشاره است. علاوه بر آن نیز اعتقادات خاصی دارند که برای جهانیان عجیب و غیر قابل باور هستند.
با تمام این اوصاف اما در کشاورزی و زراعت رقیب ندارند. قهوه گینه نو به دست چنین زارعان چیره‌ای کشت می‌شود. چون شیوه و طریقه درست و اصولی کاشت و پرورش دانه و بذر قهوه، پایه و اساس ثمره زیاد با کیفیت بالا است. حال که مختصر نگاهی به کشور گینه نو انداختیم، بد نیست بدانیم اولین بار چطور قهوه وارد این کشور شد.
تخمین زده‌اند که قهوه اولین بار در سال ۱۸۰۱ به گینه نو وارد و زرع شد. داستان‌های زیادی در رابطه با اینکه چه کسی پای قهوه را به این کشور باز کرده است، وجود دارد. اما از نظر کارشناسان راه ورود قهوه به این کشور بسیار ساده بوده است. همسایگی بسیار نزدیک با کشور اندونزی موجب ورود قهوه به گینه شده است. کشاورزان وقتی متوجه شده‌اند که اندونزی وارد کشت دانه‌ای خوش‌طعم و خوش فروش شده است، به فکر زراعت قهوه افتاده‌اند و پای قهوه به گینه نو باز شد.

مشخصات قهوه گینه نو

همانطور که پیش‌تر اشاره شد. گینه نو متشکل از تعدادی جزیره است. یعنی تکه زمین یکدست و همواری با مساحت قابل توجه در کشور گینه وجود ندارد. اغلب سرزمین‌های این کشور را رشته‌کوه‌های مرتفع تشکیل داده‌اند. یعنی مالکان و مزرعه داران قهوه در این کشور، زمین و زراعت آنچنان بزرگی ندارند و بیشتر باغ ها به صورت خرده هستند.
اما وجود آتشفشان‌های نیمه فعال موجب ایجاد خاک بسیار غنی شده است. آب و هوای گرم و مرطوب نیز شرایط جوی منطقه را ایده‌آل کشت و ثمردهی درخت قهوه کرده است. همین موارد موجب شده تا از این زمین‌های کوچک این چنین قهوه فوق‌العاده‌ای حاصل شود و کیفیت بی‌همتای قهوه گینه نو بر همگان اثبات شود. قهوه حاصل از کشت درخت قهوه در گینه نو مشخصاتی دارد که بهتر است جهت اطلاع بیشتر آن‌ها را بشناسید:

• ارتفاع کشت: ۱۳۰۰ الی ۲۰۰۰ متر از سطح دریا
• اسیدیته: پایین
• طعم یاد: میوه‌ای همچون مرکبات
• افترتیست: چایی مانند و شکلاتی
• کافئین: متوسط
• رایحه: بسیار معطر همراه با تراوش بو و اسانس شیرین

البته توجه داشته باشید که مشخصه‌های فوق، مختص قهوه گونه عربیکا است. چون در گینه نو بیش از ۹۰ درصد مزارع قهوه را نوع عربیکا تشکیل می‌دهد.

مناطق و مزارع کشت قهوه گینه نو

دو دلیل عمده موجب شده است تا نتوانیم مناطق ویژه کاشت و زراعت درخت قهوه را در گینه نو اعلام کنیم. اول اینکه عدم یکپارچگی و ناپیوستگی زمین‌های جزایر گینه نو باعث کمبود مساحت خاک متصل و پیوسته در این کشور شده است.
دوم اینکه شغل اصلی مردمان گینه نو پرورش قهوه است. این یعنی از قشر ضعیف جامعه گرفته تا آن‌هایی که صاحب مقدار قابل توجهی زمین زراعی هستند، در مزارع بزرگ یا کوچک و باغچه مانند خود، مشغول پرورش قهوه شوند. پس سرتاسر جزایر گینه نو با مزارع قهوه پوشش شده است.
البته در این مزارع همراه با قهوه درختانی مانند موز هم پرورش داده می‌شوند. تنها منطقه‌ای که به طور خالص قهوه کاشت و برداشت می‌کند و عمده قهوه گینه نو حاصل آن ناحیه است (یعنی بیش از ۷۰ درصد کل قهوه تولیدی و صادراتی گینه نو) قسمت‌های شمال تا مرکز گینه نو هستند. مساحت عظیمی از این قسمت شامل استان‌های هایلند شرقی می‌شود.

خواص قهوه گینه نو

ما به صورت تضمینی و مطمئن به شما اطمینان می‌دهیم که قهوه گینه نو از نوع عربیکا اصل و اصیل با زیرگونه‌های خالص و صددرصد است. زمانی که از یک نوع قهوه اصیل اطمینان حاصل کردید، روزانه دمنوش آن را نه تنها از روی عادت بلکه جهت درمان طبیعی بسیاری از بیماری‌ها مصرف کنید. با همدیگر چند تا از خواص بی‌همتای قهوه گینه نو را بررسی کنیم:

• یاری دهنده کبد خراب
• اسیدهای مفید موجود در قهوه اصل و باقدمت، کبد را در بازسازی دوباره خودش یاری می‌دهد.
• آزاد سازی عضلات و رگ‌های بسته
• به اصطلاح عامیانه، خوردن قهوه موجب شل شدگی عضلات گرفته و سفت همچنین باز شدن مسیر خون می‌شود.
• جوان نگه داشتن پوست
• با خوردن مرتب و روزانه یک فنجان کوچک از قهوه گینه نو که اصالت آن ثابت شده است، از ایجاد چین و چروک روی پوست خود خصوصا چروک دور چشم، جلوگیری کنید.
• درخشندگی موها
• کافئین موجود در دانه‌های قهوه مرغوب موجب لطافت و درخشندگی موها می‌شود.
• مضاعف کردن انرژی
• اگر کافئین انقدر زیاد از حد نباشد که موجب آسیب بدن شود، انرژی مفید و کارآمدی را به روح و جسم تزریق می‌کند. گونه عربیکای کشت شده در کشور گینه نو سطح کافئین استانداردی برای سلامت بدن دارد.

نتیجه گیری

سرزمین گینه نو از جزایر متعدد با فرهنگ‌ها و اعتقادات بسیار مختلف تشکیل شده است و با کشورهایی همچون تازانیا همسایه است. قدمت قبایل این جزایر انقدر قدیمی است که تا به الان هنوز با زبان اشاره با همدیگر صحبت می‌کنند.
گینه نو به دلیل آتشفشان‌های نیمه فعال، ارتفاع زیاد از سطح دریا و هوای مرطوب برای کشت قهوه بسیار مناسب است. همین دلایل موجب به وجود آمدن قهوه گینه نو شده است. البته تبحر کشاورزان قدیمی در کشت و زرع قهوه دلیل عمده دیگری است که باعث درخشش این نام در بین رقبای سرسخت تولید قهوه مرغوب است.
گونه عربیکا و زیر گونه‌های آن عمده قهوه گینه نو را تشکیل می‌دهد. کیفیت بالا و صددرصد بودن گونه عربیکا موجب خواص درمانی قهوه حاصل آمده در این جزایر بسیار زیبا و بکر شده است. باورش برای ما هم سخت است که تقریبا نیمی از اقتصاد این کشور و جزایرش از طریق کشت و ارسال قهوه تامین می‌شود.