قهوه جامائیکا

دوستداران قهوه عربیکا بشتابید! امروز در این مقاله قهوه‌ای را معرفی می‌کنیم، بی‌نظیر و بی‌همتا از لحاظ عطر و مزه. اگر تیپ شخصیتی قهوه عربیکا را همچون انسان‌ها توصیف کنیم؛ قهوه جامائیکا، فردی است، جذاب، جنتلمن و آراسته. چرا؟ چون آثار طعم و رایحه آن پس از سرو بر نوع رفتار و گفتارتان تاثیر می‌گذارد.
شاخصه‌های ساختاری قهوه این کشور، حسی آرام، ورای هر نوع استرس و تشویشی القا می‌کند که موجب می‌شود هنگام صحبت کردن لحنی جذاب، ارام و متین پیدا کنید. رایحه دل‌انگیز قهوه حاصل شده از جامائیکا پس از سرو جذب بدنتان می‌شود و ردی خوش‌عطر و دل‌فریب از شما برجای می‌گذارد و نگاه‌ها را برای چند ثانیه معطوف شما می‌کند.
اشتباه نکنید، چنین تعریف و تمجیدی اغراق‌آمیز نیست. مگر می‌شود از یک جزیره بکر در دل دریا، قهوه‌ای حاصل شود که چنین ویژگی‌هایی نداشته باشد. قهوه عربیکا که سرخود و الکی نامی پرآوازه و بهایی گران قیمت پیدا نکرده است. قهوه جامائیکا، در بهترین مزارع با ویژه‌ترین امکانات طبیعی مانند جو و اقلیم مناسب، خاک غنی، رطوبت کافی و بارندگی زیاد عمل می‌آید.
اجازه دهید خیالتان را از بابت کیفیت و اصالت قهوه این کشور راحت کنم. ببینید دوستان، دانه عربیکا و زیرگونه‌های آن قدرت رشد و باردهی ندارند مگر آنکه تحت شرایط ایده‌آل کشت و پرورش داده شوند. یکی از علت‌های گرانی این نوع قهوه همین دلیل است. چون در کمتر کشورهایی این چنین شرایطی بر مزارع حاکم است، و هر کشوری قادر به تولید دانه عربیکا نیست. دلیل دیگر گرانی آن، طعم متمایز و وسوسه کننده آن است که این ویژگی نیز تاثیر گرفته از شرایط ویژه کشت است.

کمی بیشتر از جامائیکا بدانیم

از نظر من بهتر است قبل از نام بردن این کشور کلمه جزیره را به آن اضافه کنیم. یعنی آن را جزیره جامائیکا بخوانیم. چون این کشور دقیقا در وسط دریای کارائیب قرار گرفته و در واقع یک جزیره بزرگ است که توسط دریا احاطه شده است. شاید برایتان جالب باشد و یاد فیلم‌های نوستالژیک دزدان دریایی بیافتید، اگر بدانید که در زمان‌های دور جامائیکا مقر اصلی دزدان دریایی واقعی بوده است!
این کشور نیز همچون دیگر کشورهای قاره آمریکا و افریقا در سال‌های دور تحت سلطه و مستعمره ابتدا اسپانیا و سپس بریتانیا بوده است. جامائیکا بلاخره پس از تحمل سالیان دراز طعم و چپاول بلاخره در سال ۱۹۶۲ توانست استقلال خود را دست بگیرد.
حال نوبت بررسی اقلیم این کشور است تا بدانیم قهوه جامائیکا در چه نوع جوی حاصل می‌شود. گر چه مساحت کشور جامائیکا در مقیاس کشورهای بزرگ بسیار کوچک و ناچیز است، اما شرایط جوی حاکم بر آن متنوع است. قسمت غربی و تا بخش مرکزی این کشور از دره‌های عمیق و دشت‌های چشم‌نواز تشکیل شده است.
کوهستان‌های این منطقه هوایی خنک و کوهستانی دارند که معروف‌ترین آن‌ها موچو و درای‌هاربور هستند. علاوه بر دریای کارائیب و دره‌های پراب، رودهای بزرگ و کوچک نیز حاصلخیزی و سرسبزی این سرزمین را دوچندان کرده‌اند که مشهورترین آن‌ها رود والی واش و سیاه هستند.
خاک جامائیکا به دلیل ساحلی بودن و رطوبت زیاد بسیار غنی و حاصل‌خیز است. از همین رو کشاورزی در آنجا رواج بالایی دارد. طوری که بیشتر محصولات کشاورزی آن‌ها به کشورهای دیگر صادر می‌شود. کیفیت بالای محصولات و تولید انبوه موجب شده تا بخش کشاورزی نقش پررنگی در تامین اقتصاد مردم داشته باشد. قهوه یکی از محصولات معروف این کشور است که کشورهای متعددی خواهان آن به دلیل اصل بودن همچنین طعم و مزه مجزا و منحصربفرد آن هستند.

قهوه جامائیکا چگونه است؟

قهوه‌ای که در مزارع و باغات جامائیکا کشت می‌شود، از گونه عربیکا و زیرگونه‌های آن است. این قهوه اکثرا با نام بلو مانتینشهرت یافته است. دانه عربیکا به نسبت انواع دیگر مثل روبوستا، کافئین کمتری دارد. طعم آن نیز در مقایسه با آن‌ها آرام‌تر و ملایم‌تر است. رایحه این قهوه، بسیار مانا و دلپذیر است. در واقع عطری آرام و‌ خوشبو دارد. حسی که پس از سرو قهوه عربیکا ادراک می‌شود، همچون استشمام بوی وانیل و خوردن یک شیرینی کاراملی است.
شرح بالا وصف طعم و بوی کلی دانه قهوه عربیکا است. حال اگر این قهوه در شرایط ایده‌آل و استاندارد مربوط به خودش کشت و پرورش یابد، به مراتب مزه‌ای بسیار دلپذیرتر و عطری کاملا منحصربفرد پیدا می‌کند. قهوه جامائیکا ( بلومانتین)دقیقا از همین انواع انحصاری است. چرا که تحت ویژه‌ترین مراقبت‌ها کشت و پرورش داده می‌شود. همچنین نحوه آبیاری و هرس آن طبق اصول درخت قهوه انجام می‌شود.
دلیل دیگری که منجر به کیفیت بالای قهوه این کشور شده است، مهارت کشاورزان است. چرا که اغلب باغداران و صاحبان مزارع قهوه، بومیان و محلیان جامائیکا هستند که شیوه صحیح کشاورزی را از پدران و مادران خود آموخته‌اند. ارتفاع مناسب زمین‌های این سرزمین همچنین آب فراوان و هوای ساحلی در کنا خاک مغنی، هرساله دانه قهوه‌هایی حاصل می‌کنند که نظرشان از لحاظ درجه کیفی و طعم در دنیا کم است.

مشخصات قهوه جامائیکا

قهوه‌ی کشت شده در جامائیکا غالبا از گونه عربیکا است که ان را با نام بلومانتین نیز می شناسند. طعم و مشخصات این قهوه بخاطر نحوه پرورش و شرایط کشت به شرح زیر است:

• ارتفاع کشت: ۱۲۰۰ الی ۲۳۰۰ متر از سطح دریا
• اسیدیته: ملایم
• کافئین: متوسط
• طعم یاد: میوه‌های شیرین، مرکبات و شکلات‌های ملایم همچون نوتلا
• آفترتیست: کادتملی، شکلاتی، تقریبا می‌توان ته مزه شیرین را به آن نسبت داد.

آیا حقیقت دارد که قهوه جامائیکا گران‌ترین قهوه جهان است؟

اگر متن را با دقت خوانده باشید، متوجه شده‌اید که در برخی پاراگراف‌های اشاره کردیم، قهوه جامائیکا همان قهوه معروف بلو مانتین است. نام این قهوه برگرفته از نام منطقه‌ای است که قهوه عربیکا از آن ناحیه حاصل می‌شود. به معنای کلمات خارجی بلو مانتین دقت کنید.Blue به معنای آبی وmountain به معنای کوه.
درست است، این واژه به معنی کوه‌های ابی است. کوه‌های ابی نام رشته کوه‌های مرتفع و بسیار حاصل‌خیز و پر باران است. درختان قهوه این مناطق بهترین محصول دهی را از نظر کیفیت دارند. دلیل قیمت گران آن نیز ناشی از کیفیت بالای دانه‌های قهوه ان و طعم متمایز آن از دیگر قهوه‌ها است.

نتیجه گیری

قهوه جامائیکا غالبا از نوع عربیکا است که به نام قهوه بلومانتین در جهان مشهور است. این قهوه یکی از گران‌ترین قهوه‌های نادر در جهان است. جامائیکا در اصل یک جزیره بزرگ در دریای کارائیب است که در قاره امریکا واقع شده است. خاک‌های این سرزمین به علت بارندگی زیاد و فراوانی آب، بسیار حاصل‌خیز و غنی هستند. به همین جهت است که قهوه آن از کیفیت بالی طعمی و بدنه‌ای برخوردار است.
قهوه حاصل شده از جامائیکا جزء عربیکا اصل و اعلا است که هر کشوری خواهان آن است. اگر نه تنها از سر عادت بلکه می‌خواهید خواص دارویی قهوه نیز شامل حالتان شود، پیشنها گروه ما قهوه جامائیکا است. اصالت، کیفیت، طعم و رایحه این قهوه نزد کارشناسان ما تایید شده است.