قهوه ساحل عاج

قهوه روبوستا دومین قهوه پرطرفدار و پرفروش در جهان است که به علت طعم و رایحه متمایزش از دیگر گونه‌ها جدا شده است. روبوستا و زیرگونه‌های آن دارای کافئین بسیار بالا، آروما و اسیدیته بسیار قوی است. این خصایص ساختاری شیفتگانی سرسخت دارد. افرادی که طعم تلخ و تند واقعی قهوه اصل را می‌خواهند، با یک بار نوشیدن قهوه روبوستا، جذب آن می‌شوند. البته نه هر نوع دان روبوستایی، منظور قهوه کشورهای نام آشنای صنعت قهوه است.
قهوه ساحل عاج از نوع روبوستای اعلا و درجه یک است. اگر نظر ما را در این باره بخواهید، باید بگوییم اگر گونه روبوستا را می‌پسندید، حتما قهوه وارد شده از کشور ساحل عاج را انتخاب کنید. ممکن است دلیل تاکید ما را بدانید؛ دانه روبوستا اگر باکیفیت و تحت شرایط خاص عمل نیاید، طعمی خاکی با ته مزه گِل مانند به خود می‌گیرد و قهوه را برای همیشه از چشم شما می‌اندازد. خاک این سرزمین به قدری مناسب کاشت و پرورش دان قهوه روبوستا است که می‌توان کل زمین‌های آن حتی باغچه‌های کوچک را نیز به باغستان این قهوه تبدیل کرد.
هوای گرم با رطوبت فراوان، باغات این کشور را مستعد کشت دان قهوه کرده است. علاوه نیز وجود دریاچه‌های متعدد و همجواری با اقیانوس اطلس موجب راحتی کار و آرامش ذهنی کشاورزان از لحاظ وجود آب مورد نیاز برای آبیاری باغات، شده است. با ما تا انتهای مقاله همراه باشید تا اطلاعاتتان در این باره کامل شود.

کمی بیشتر با ساحل عاج آشنا شویم

ساحل عاج در همسایگی گینه، غنا، مالی و لیبریا در قسمت غربی قاره افریقا واقع شده است. بخشی از مرز ساحل عاج با اقیانوس اطلس تلاقی دارد که نعمت بزرگی برای مردمان و بومیان آن است؛ چرا که بخش کشاورزی را رونق بخشیده است و به یمن آن اشتغال عده کثیری از محلیان فراهم شده است.
هوای ساحل عاج در نواحی مختلف متغیر است. مثلا بخش‌های ساحلی و دریا کنار، آب و هوایی گرم و مرطوب دارد، در عین حال نیز قسمت شمال کشور هوایی خشک و گرم دارد، اما هوای نواحی غرب کشور تا تقریبا مناطق شمال غربی آن خنک و روبه کوهستانی است.
نقطه عطف ساحل عاج علاوه بر هم مرز بودن با اقیانوس عظیم اطلس، دریاچه‌های متعدد بزرگ و کوچک است که معروف‌ترین آن‌ها به سالاموسو معروف است. حال متوجه شدید که این سرزمین آب فراوانی دارد. همین دلیل و ویژگی مثبت موجب درخشش نام قهوه ساحل عاج در جهان شده است. آبیاری فراونِ دان و بذر قهوه در ایجاد طعم دلچسب قهوه نقش اصلی و اساسی دارد. آن ته مزه و طعم کره مانندی را که بعد از سرو کردن قهوه حس می‌کنید به علت آبیاری مداوم ایجاد می‌شود.
جالب است بدانید اولین باری که قهوه در این کشور کشت شد؛ به وقتی برمی‌گردد که ساحل عاج تحت سلطه فرانسه بود. (تقریبا اواسط تا اواخر قرن نوزدهم) افسانه‌ای که بومیان و بزرگان محلی نقل می‌کنند، اینگونه است که: یک سرباز فراسوی به نام آرتور پس از شنیدن آوازه این نوشیدنی، بذر آن را به جهت کشت و سپس فروش و دریافت سود، همراه خود به ساحل عاج می‌آورد و از آن پس بود که اولین مزارع قهوه در کشور برپا و سبز شدند. قهوه ساحل عاج آنچنان کیفیت و طعمی دارد که این کشور در سال ۱۹۷۰ به طور پیاپی ده سال رتبه سوم صادرات انبوه قهوه درجه یک روبوستا را به خود اختصاص داد.

قهوه ساحل عاج چگونه است؟

قهوه‌ای که اکنون ساحل عاج تولید صادر می‌کند از گونه روبوستا و زیر گونه‌های آن است. وجه تمایز قهوه روبوستای اصل از دیگر قهوه‌ها تلخی زیاد است. سطح کافئین بالا نیز از دیگر مشخصه‌های اصلی این قهوه است. دانه‌های روبوستا کاملا مرغوب هستند؛ چرا که در مقابل حمله حشرات و آفات بسیار مقاوم هستند.
قهوه ساحل عاج از انواع روبوستای ارگانیک و اصیل است. اما چرا ارگانیک؟ چون گفتیم اگر قهوه روبوستا از نوع اصیل و اصل باشد، کافئین زیادی دارد. کافئین ضد باکتری، قارچ، آفات و حشره است. قهوه‌ای که دارای چنین آپشنی باشد، دیگر نیاز به سموم دفع آفات ندارد و کاملا ارگانیک عمل می‌آید.
خصوصیت دیگر قهوه روبوستای عمل آمده از ساحل عاج، بو و عطر سنگین و پر رمز و راز است. از نظر روانشناختی کسانی که قهوه روبوستا مصرف می‌کنند، اغلب افراد مرموز، خوش مشرب و پرانرژی هستند. البته که باید تیپ شخصیتی این تیپ از آدم‌ها اینگونه باشد. چون کافئین موجود در این قهوه، پس از سرو فعال می‌شود و انرژی زیادی به بدن تزریق می‌کند.

مناطق مهم پرورش قهوه در ساحل عاج

موارد زیر مناطقی هستند که بیشترین سهم را تولید و صادرات قهوه ساحل عاج دارند:

• منطقه دیوو: یکی از شهرهای مهم و بزرگ ساحل عاج، ابیجان نام دارد. دیوو جزء ابیجان است. شغل اکثر ساکنین این منطقه کشاورزی است که بیش از نیمی از آن‌ها مزارع قهوه دارند و گونه روبوستا را تولید می‌کنند.
• منطقه ابوِسو: این بخش منطقه‌ای حاشیه مانند در نزدیکی پایتخت ساحل عاج است. بخش عظیمی از قهوه روبوستای باکیفیت ساحل عاج به دست کشاورزان ماهر این منطقه حاصل می‌شود.
• منطقه ابنجورو یا ابنگور: قدیمی‌ترین و کهن‌تریم مزارع قهوه در ابنجور قرار دارند. زمانی این منطقه عمده قهوه تولیدی ساحل عاج را تولید می‌کرد، اما اکنون درختان آن کهنسال و پیر شده‌اند و همچون گذشته بازدهی زیادی ندارند. این ناحیه از لحاظ فاصله بسیار نزدیک به ابوسو است.

مشخصات قهوه ساحل عاج

قهوه‌ای که ساحل عاج به دیگر کشورها صادر می‌شود از نوع روبوستا و انواع آن است. شما اگر حتی دانه روبوستا را نشناسید ولی مقاله را تا به اینجا با دقت خوانده باشید؛ با مشخصات ساختاری دانه قهوه روبوستا آشنا شده‌اید. مشخصات زیر تیپ شخصیتی قهوه ساحل عاج گونه روبوستا هستند:

• ارتفاع کشت: میانگین ۱۲۰۰ متر از سطح دریا
• اسیدیته: متوسط رو به کم
• طعم یاد: اجیل‌ها و انواع شکلات تلخ
• افترتیست: کاکائو
• رایحه: تلخ، غلیظ و بسیار ماندگار

نتیجه گیری

قهوه ساحل عاج از گونه روبوستا است. این کشور یکی از صادرکنندگان کهن قهوه در سرتاسر جهان است. قهوه حاصل شده این کشور کاملا ارگانیک و بدور از مواد شیمیایی و مکمل‌های مضر است. وجود دریاچه‌ها و رودخانه‌های کوچک تا بزرگ موجب آب و هوای مرطوب در این سرزمین شده است.‌
این اقلیم برای کشاورزان و باغداران بسیار کمک کننده است؛ چرا که موجب می‌شود دانه‌های قهوه با کیفیت بالایی به مرحله چیدن برسند. قهوه روبوستا به دلیل طعم تلخ و تندی که دارد، طرفداران خاص و مخصوص خود را دارد. پیشنهاد می‌کنیم اگر اهل قهوه روبوستا هستید، هرگز ریسک نکنید و قهوه بی نام و نشان را خریداری نکنید، چون طعم ناخوش و بی‌کیفیت آن سریعا ذائقه شما تحت تاثیر قرار می‌دهد. به اصطلاح عامیانه یعنی دل شما را می‌زند.
قهوه روبوستای کشور ساحل عاج یکی از مطمئن‌ترین دانه قهوه گونه روبوستا است، که با خیال آسوده می‌توانید آن را خریداری کنید.