قهوه گواتمالا
گواتمالا، کشوری مستقر در آمریکای مرکزی است که نعمت وجود همسایگانی همچون دریای کارائیب و اقیانوس آرام، بخش کشاورزی آن را بسیار پر رونق و مستحکم کرده است. علت شهرت و آوازه قهوه گواتمالا نیز کیفیت بسیار بالا و طعم و رایحه بینظیر آن بهواسطه همجواری با این دو منبع آب عظیم است.
قهوه گواتمالا
گواتمالا، کشوری مستقر در آمریکای مرکزی است که نعمت وجود همسایگانی همچون دریای کارائیب و اقیانوس آرام، بخش کشاورزی آن را بسیار پر رونق و مستحکم کرده است. علت شهرت و آوازه قهوه گواتمالا نیز کیفیت بسیار بالا و طعم و رایحه بینظیر آن بهواسطه همجواری با این دو منبع آب عظیم است.
قهوه تولیدی گواتمالا اغلب از نوع عربیکای اعلاء است. این گونه قهوه به دلیل شاخصههای شخصیتی ویژه خود، پرفروشترین و پرطرفدارترین نوع قهوه در سرتاسر جهان است. طوری که قیمت بالای آن به نسبت دیگرگونهها هیچ تأثیری بر کم شدن فروش آن نگذاشته است. این امر نشان از طعمی فرای مزههای دیگر دارد که موجب وجه تمایز آن با دیگر قهوهها شده است.
مردم گواتمالا احترام خاصی برای درخت قهوه قائلاند، و آن را محصولی محترم و مهم میشمارند. دلیل آن نیز اشتغال بومیان و تأمین اقتصاد آنها است. علت منحصربهفرد بودن قهوه گواتمالا علاوه بر آب فراوان، بارش زیاد و خاک حاصلخیز، مهارت کشاورزان و باغداران گواتمالایی است که پرورش دان و بذر قهوه را بهصورت عملی و تجربی از اجداد خود فراگرفتهاند. در ادامه کاملتر این موضوع را تشریح میکنیم، خوشحال میشویم پنج دقیقه از وقتتان را همراه ما صرف کنید.
گواتمالا و مردمانش را بیشتر بشناسیم
گواتمالا دقیقاً در رأس دریای کارائیب، اقیانوس آرام، هندوراس، السالوادور و مکزیک در آمریکای مرکزی واقع شده است. گواتمالا سالهای زیادی را تحت سلطه و استعمار اسپانیا بود؛ اما پس از فراز و نشیبهای زیاد و ساخت تاریخ بسیار پرماجرایی، بالاخره در سال ۱۸۲۱ توانست استقلال خود را دست بگیرد.
اگر بخواهیم اقلیم این سرزمین زیبا و کوچک را بررسی کنیم بایستی بگوییم؛ از صحراهای خشک گرفته تا جنگلهای سرسبز و انبوه اقلیمی متنوع و بسیار چشمنواز دارد. آبوهوای این کشور در نقاط ساحلی یعنی مناطق نزدیک به اقیانوس آرام و دریای کارائیب بسیار گرم، شرجی رطوبت است؛ اما مناطق کوهستانی آن هوایی معتدل و خنک دارد.
ارتفاع گواتمالا به نسبت سطح دریا نسبتاً زیاد است. این اقلیم و این چنین شرایطی موجب رونقبخش شدن کشاورزی و تولد و درخشش قهوه گواتمالا شده است. امرار معاش اکثر بومیان و مردمان گواتمالا از طریق باغداری و صادرات محصولات کشاورزی تأمین میشود. عمده محصول صادراتی نیز قهوه است که دلیل آن زمین مستعد پرورش دانه قهوه و مهارت کشاورزان است.
البته ناگفته نماند که کوههای آتشفشانی خاموش و نیمه فعال نیز تاثیر بسزایی در کیفیت دانه قهوه این کشور دارند. شاید بپرسید چرا؟ چون مواد و فورانهای آتشفشانی، خاک زمینهای اطراف را بسیار غنی و پر توان میکند. خاک غنی از الزامات اولیه کشت دانه قهوه است. چون در غیر این صورت بذر قهوهای که سبز میشود در زمان باردهی بسیار ضعیف کمتوان عمل میکند.
قهوه گواتمالا چگونه است؟
میتوان گفت قهوه صادراتی گواتمالا به طور کامل از نوع عربیکا است. چون زمینهای این کشور بنا به تعریفهایی که در پاراگراف بالا شد، بسیار حاصلخیز و مرتفع هستند. دانه قهوه عربیکا نیز چون برای رشد و بار با کیفیت، دقیقاً نیاز به همچین شرایطی دارد، به دلیل گران بودن و پرفروش بودن، اکثر باغداران و کشاورزان، دان و بذر عربیکا را برای زرع و پرورش انتخاب میکنند.
مشخصات قهوه عربیکا باکیفیت، کافئین کم، طعم و رایحه ملایم با ته مزه شیرین و میوهای است. بذر عربیکا برای باردهی مرغوب علاوه بر خاک حاصلخیز و هوای گرم و مرطوب نیاز به ارتفاع زیاد دارد. احتمالا ربط ارتفاع کشت دانه عربیکا به نسبت سطح دریا را ندانید.
اشکال ندارد ما به زبانی ساده برای شما توضیح میدهیم. مخاطب عزیز، یکی از مشخصههای قهوه عربیکا کافئین کم است. درخت قهوهای که کافئین کم داشته باشد فورا مورد حمله آفات و حشرات قرار میگیرد. قهوهای که بدین صورت عمل بیاید دیگر مرغوب نیست و کیفیت اصلی خود را از دست میدهد.
قهوه گواتمالا که از نوع عربیکا است در دشتها و کوهای مرتفع کاشته میشوند. در ارتفاع حشرات و آفات قوای زنده ماندن و هجوم به درخت را ندارند. در نتیجه قهوه با درجه کیفی یک حاصل میشود. علاوه بر این مورد، در ارتفاع زیاد هوا خنکتر است و دانه قهوه دیرتر میرسد. همین فرایند کند رسیدن دانه موجب ایجاد آن طعم ملایم در قهوه عربیکای گواتمالا میشود.
معرفی ۵ منطقه حاصلخیز کشت قهوه در گواتمالا
کشور گواتمالا به علت بارش فراوان، هوای گرم و خاک آتشفشانی برای کشت قهوه بسیار مناسب است. اما چند نواحی در گواتمالا وجود دارند که به علت تولید انبوه و مرغوب قهوه، شناخته شده و معروف هستند. در ادمه مختصر نگاهی به هر ناحیه میاندازیم.
- بخش گوئتنانگو: این ناحیه از گواتمالا کاملا هم مرز با کشور مکزیک است. ارتفاع زیاد این قسمت، از سطح دریا موجب مرغوب بودن قهوه حاصل شده از آن شده است.
- بخش آنتیگوا: آنتیگوا از قدیمیترین محلهای کشت قهوه گواتمالا است. دلیل انتخاب این منطقه برای کشت قهوه توسط بومیان به دلیل وجود سه کوه آتشفشانی در آن است. خاک فوقالعاده حاصل خیز این قسمت موجب طعم بینظیر قهوه تولید شده از آن است.
- بخش اتیلتان : نامگذاری این ناحیه به دلیل وجود دریاچه اتیلتان در آن تست. وجود همین دریاچه و خاک نمناک آن برای تولید قهوه عربیکای اصل کافی است.
- بخش کوبان: این بخش در مناطق جنگلی گواتمالا قرار گرفته است. بارندگیهای فراوان و رطوبت بسیار زیاد همراه با ارتفاع مناسب موجب کیفیت قهوه حاصل آمده از کوبان شده است.
- بخش ولکان سان مارکوس: قهوه حاصل شده از این بخش از نظر کیفیت زبانزد مردم محلی گواتمالا است. دلیل آن نیز گرما و رطوبت بسیار زیاد این ناحیه به نسبت دیگر بخشها است.
مشخصات قهوه گواتمالا
گفتیم که قهوه گواتمالا از گونه عربیکا است. مشخصات دانه قهوه عربیکا را نیز بیان کردیم. اما قهوه عربیکایی که از گواتمالا صادر میشود مشخصات زیر را دارد:
- ارتفاع کشت: ۵۰۰ تا بیش از ۴۰۰۰ هزار متر از سطح دریا
- اسیدیته: متوسط رو به بالا
- کافئین: متوسط (در نواحی مرتفع کم در نواحی کم ارتفاع متوسط و گاها متوسط رو به بالا)
- طعم یاد: ادویهای، شکلاتی، آجیلی و میوهای
- آفترتیست: بادام زمینی، شکلات تلخ، میوههایی با ته مزه شیرین
نتیجه گیری
قهوه گواتمالا به دلیل مهارت کشاورزانش، تجربه بومیان و محلیان، اقلیم بسیار خاص، همجواری با اقیانوس و دریا همچنین کوههای آتشفشانی، دارای بهترین طعم، معطرترین رایحه و کیفیتی بینظیر است. قسمت اعظمی از اقتصاد این کشور متکی بر صادرات قهوه است. از همین رو قهوه نزد اهالی گواتمالا ارزش فراوانی دارد؛ زیرا اشتغال بیشتر جوانان حتی میانسالان نیز از این طریق ایجاد میشود.
قهوه حاصل شده از گواتمالا از نوع عربیکای اصل و اعلا است که کمتر کشوری قادر به تولید آن است. اگر نظر ما را برای خرید و سفارش قهوه بخواهید؛ ما قهوه گواتمالا را پیشنهاد و تضمین میکنیم. پس با خیال راحت سفارشتان را ثبت کنید.
