قهوه کاستاریکا

اگر هنگام خرید قهوه، تردید دارید که چه نوع قهوه‌ای بخرید یا قهوه کدام کشور را برای مصرف خود انتخاب کنید، ما به شما اطمینان می‌دهیم که قهوه کاستاریکا یکی از مرغوب‌ترین و اصیل‌ترین انواع قهوه وارداتی در کشور است. که حاصل زحمت کشاورزان و باغداران چیره کاستاریکایی است.
کشاورزی و زراعت شغل اصلی بومیان کاستاریکا است. طوری که حتی در باغ‌های کوچک نیز محصولی به جهت فروش و کسب درآمد پرورش می‌یابد. یعنی می‌توان گفت عمده درآمد و اقتصاد مردمان این کشور بر پایه کشاورزی و زراعت است. خاک‌های غنی و مرطوب این سرزمین بواسطه وجود کوه‌های اتشفشانی و اقیانوس آرام و دریای کارائیب، موجب طعم بی‌نظیر قهوه تولیدی کشور کاستاریکا شده است.
بافت بسیار لطیف و سبک دانه‌های این قهوه، حسی ناب و دلپذیر را پس از نوشیدن به شما می‌بخشد که نظیر آن در کمتر قهوه‌ای وجود دارد. قهوه کاستاریکا در میان کارشناسان و دوستداران قهوه به لطافت و نرمی شناخته شده است.
من برای تحقیق و اثبات کیفیت طعمی این قهوه، خودم را به سرو یک فنجان کوچک از آن، هنگام شب و قبل از خواندن ادامه کتاب مورد علاقم، دعوت‌ کردم. طعم آن فوق‌العاده بود و حسی ورای آرامش و ریلکسی داشت. یعنی اگر امکان داشت، مزه و بو را با یک رنگ معرفی کرد؛ من طعم و رایحه این قهوه را به رنگ گلبهی تشبیه می‌کردم. رنگی ملایم، آرام و عاشق… .

کمی بیشتر با کشور کستاریکا آشنا شویم

در سال‌های بسیار دور کاستاریکا در اصل قسمتی از گواتمالا بوده است. یعنی آن زمانی که گواتمالا تحت سلطه اسپانیا بود، کاستاریکا جزء بزرگ و مهمی از آن به شمار می‌رفت که بعدها پس از استقلال گواتمالا طولی نکشید، کاستاریکا نیز اعلان جدایی و مستقل شدن را سر داد. دو کشور پاناما و نیکاراگوئه همسایگان هم مرز و نزدیک کاستاریکا هستند. دو طرف دیگر این کشور با دریای کارائیب و اقیانوس آرام احاطه شده است. پس یعنی چند قسمت از این سرزمین را جزایر طبیعی و بکر تشکیل می‌دهد.
مساحت کلی کاستاریکا متشکل از کوهای بلند آتشفشانی و سواحل زیبای بی‌همتا است. این دو عامل، شرایط اولیه‌ای هستند که لازمه رشد دانه و بذر قهوه هستند. درخشش نام قهوه کاستاریکا به یمن وجود نعمت‌هایی است که موجب مستعد شدن خاک این سرزمین برای رشد و باردهی درختان و محصولات پرفروش، کمیاب و گرما دوست شده است.
از لحاظ آب و هوایی، این منطقه در دسته کشورهای گرمسیر قرار می‌گیرد. اما بارندگی زیاد در مجموع سال و رطوبت بالای هوا در نقاط ساحلی موجبات زراعت درختان گرما دوست را فراهم آورده است. دان و بذر قهوه‌ای که در مزارع کاستاریکا کشت و زرع می‌شوند از گونه عربیکا و اکثرا از زیرگونه اصیل و قدمت‌دار آن یعنی کاتورا یا کاتوای هستند.

قهوه کاستاریکا چگونه است؟

درختان قهوه مزارع کاستاریکا از نوع عربیکا و زیر مجموعه آن هستند. دانه عربیکا مشخصات طعمی و بدنی مجزایی از سایر قهوه‌ها دارد. این تفاوت‌های طعمی و ساختاری هستند که کیفیت آن را بالا برده و درجه اعلا را در میان قهوه‌های جهان به خود اختصاص داده است. اگر از یک کارشناس حوزه قهوه بخواهیم که در یک کلام قهوه کاستاریکا را برای ما و کند؛ تنها توضیحی که ارائه می‌دهد: وصف نرمی، سبکی و لطافت بافت و مزه آن را می‌کند. از نظر من هم همین چند کلمه گویای تمام مشخصات و تیپ شخصیتی این قهوه است.
وقتی یک کشور تمامی شرایط مطلوب پرورش درخت قهوه را دارا باشد، قطعا نتیجه خوبی از ثمره و بار درخت به دست می‌آورد. کاستاریکا یک کشور با خطوط ساحلی ممتد و بسیار مرطوب است. همچنین ارتفاع استاندارد و قابل قبولی از سطح دریا دارد که موجب کیفیت طعمی قهوه حاصل شده می‌شود. علاوه بر این موارد افرادی که وظایف آبیاری و پرورش آن را دارند، جزء کشاورزان نمونه جهان هستند که نحوه پرورش و رشد دانه قهوه را از همان بچگی به صورت عملی و تجربی مشاهده و فراگرفته‌اند.

3 مزرعه و منطقه مهم و مشهور قهوه کشور کاستاریکا

در همان ابتدای مقاله گفتیم که شرایط این کشور طوری است که حتی در مزارع کوچک و باغچه‌های شخصی نیز امکان کاشت قهوه وجود دارد. اما برخی از مناطق به علت شرایط بهتر قهوه درجه یک و عالی از لحاظ طعمی، تولید می‌کنند. برخی مزارع نیز به دلیل تولید انبوه و نقش پررنگ در صادرات، جزو مناطق مشهور و شناخته شده در دنیا هستند. صرفا جهت کامل شدن اطلاعاتتان در مورد قهوه کاستاریکا مختصر نگاهی به هر بخش می‌اندازیم:

1. منطقه الا جوئلا: این بخش ارتفاع زیادی از سطح دریا دارد و بهترین زیرگونه‌های دانه عربیکا یعنی کاتورا و کاتوای را عمل می‌آورد. جوئلا دقیقا در قسمت شمالی کاستاریکا واقع یده است.
2. منطقه تارازو : این بخش علاوه بر ارتفاع زیاد از سطح دریا، آب و هوایی خنک و کوهستانی دارد. همین دلیل موجب طعم مجزا و بسیار ناب قهوه کاستاریکا حاصل شده از این بخش شده است.
3. منطقه مونته کریستول: این قسمت به دلیل تولید انبوه قهوه در منطقه غرب کاستاریکا معروف است. بخشی دره مانند و پر آب که دانه قهوه‌هایی با طعم و رایحه دلپذیر تولید می‌کند.

مشخصات قهوه کاستاریکا

اگر متن را تا اینجا خوانده باشید متوجه شدید که قهوه کاستاریکا از گونه عربیکا و زیرگونه‌های آن است. دانه عربیکا نیز به طعم میوه‌ای و متمایل به شیرین همچنین رایحه خوش عطر و از همه مهم‌تر سطح کافئین استاندارد معروف است. اما عربیکای حاصل شده از هر کشور مشخصه‌های ویژه‌ای به خود می‌گیرند. قهوه عربیکای حاصل شده از کاستاریکا دارای تیپ شخصیتی زیر است:

• ارتفاع کشت: ۱۲۰۰ الی ۳۰۰۰ متر از سطح دریا
• اسیدیته: شفاف و سبک
• طعم یاد: زغال اخته، سیب، زردآلو و ‌‌کاکائویی
• آفترتیست: شیرین با ته مزه چرب و کره مانند
• کافئین: متوسط رو به کم

نتیجه گیری

قهوه حاصل شده از کشور کاستاریکا از نوع عربیکا و اکثرا از گونه‌های معروف آن یعنی کاتورا و کاتوای است. طعم آرام و سبک با عطر میوه‌ای و دلپذیر همچنین سطح کافئین استاندارد از سری مشخصه‌های وجودی قهوه کاستاریکا هستند. وجود کرانه‌های ساحلی، بارندگی زیاد و ارتفاع بالا موجب چنین ویژگی‌های تیپی مثبت در دانه قهوه این کشور شده است.
اگر هنگام خرید قهوه عربیکا درمیان کشورهای وارد کننده عربیکا مردد هستید که کدام را انتخاب کنید. ما کشور کاستاریکا را نیز همچون کشورهای برتر تولید قهوه در دنیا به شما معرفی می‌کنیم. طعم و رایحه دلپذیر این قهوه بر ما ثابت شده است. پس با خیال راحت خرید خود را انجام دهید.