انواع قهوه لیبریکا

دوستان سلام، به برگه خودتان خوش آمدید. امروز هر آنچه که نیاز است در مورد انواع قهوه لیبریکا بدانید، را فرا می‌گیرد و علاوه بر آن نیز طرز تهیه لیبریکا و روش دم کردن آن را یاد می‌گیرید. یقین دارم که نام قهوه لیبریکا را شنیده‌اید، اما مطمئن نیستم که طعم و مزه آن را نیز امتحان کرده‌اید یا نه.
چون این دانه از انواع کمیاب قهوه است. یعنی فقط دو درصد از قهوه جهان را لیبریکا تشکیل می‌دهد. این درصد کم، بدان معنا نیست که مزه آن خوشایند نیست و خواهان کمی دارد. دلیل تولید کم این قهوه، شرایط سخت رشد و محصول‌دهی آن است. همین دلیل است که قیمت تهیه و خرید لیبریکا را نیز بالا برده است.
موافق هستید برای شروع موضوع اصلی، ابتدا کمی راجع به تولد این دانه و دلیل نامگذاری آن بحث کنیم؟ بسیار خوب، من هر آنچه که در مورد این قهوه می‌دانم را برای شما نیز به اختصار تعریف می‌کنم. کشوری به نام لیبریا در قسمت غربی قاره افریقا قرار دارد که با ساحل عاج، گینه نو و سیرالئون هم مرز است. کشاورزان لیبریایی اولین افرادی بودند که قهوه‌ای متفاوت از دو نوع اصلی عربیکا و روبوستا کشف کردند.
دانه‌های این قهوه اندازه‌ای بزرگتر از دانه عربیکا و روبوستا داشتند. حتی زمانی که آن را نیز دم کردن متوجه طعم و رایحه متفاوت آن شدند. همین چند دلیل موجب شد تا به آن‌ها اثبات شود که این قهوه یک نژاد جدید است. نام لیبریکا توسط باغداران لیبریا انتخاب شد که برگرفته از سرزمین خود و زادگاه اصلی این قهوه بود.
این کشف مربوط به قرن نوزدهم است. و در آن سال‌ها بود، که انواع قهوه لیبریکا متولد شدند و رتبه سوم قهوه برتر جهان را پس از عربیکا و روبوستا به دلیل طعم متمایز و رایحه نوستالژیک و چندین ویژگی خاص دیگر، به خود اختصاص دهند.

معرفی قهوه لیبریکا

قهوه لیبریکا به علت مزه و رایحه متمایزش، معروف است. اکثر آن‌هایی که طرفدار این نژاد هستند، آدم‌هایی کلاسیک، مقتدر و به قول سینمایی‌ها، دراماتیک هستند. چون طعم و رایحه آن بسیار کلاسیک و نوستالژیک است‌. طعمی با مزه تند، دودی و آجیلی همچنین آرومای دود و تنباکو، فقط ذائقه و سلیقه افرادی است با مشخصات بالا. اما نکته اصلی که در مورد انواع قهوه لیبریکا وجود دارد این است که کافئین موجود در آن بسیار کم‌تر از دیگر نژادها است.
همانطور که می‌دانید نژاد برتر عربیکا به کافئین کم شهرت دارد. جالب است بدانید که سطح کافئین در دانه های لیبریکا بسیار کمتر از قهوه عربیکا است. حال احتمال می‌دهم، آن‌هایی که تجربه نوشیدن این قهوه را ندارند، اینطور فکر کنند که پس حتما قهوه لیبریکا آن انرژی لازم و نیروی محرکی اعضای بدن را ایجاد نمی‌کند. چون کافئین ناچیزی دارد. اما شما اشتباه می‌کنید. چون دانه‌های قهوه لیبریکا ساختار طعمی فوق قدرتمندی دارند که مقدار کافئین کم را جبران می‌کنند. قوی بودن مزه نوشیدنی این قهوه یکی از پررنگ‌ترین دلایل تمایز آن از سایر قهوه‌ها است.
دوستان، زمانی که داشتم راجع به انواع قهوه لیبریکا مطالعه می‌کردم؛ یک مطلب جالب خواندم که دوست دارم شما هم بدانید. نوشته بود که بومیان برخی مناطق مانند لیبریا و فیلیپین این قهوه را قهوه مردانه نامیده‌اند. دلیلش را جویا شدم، متوجه شدم به علت مشخصات طعمی و عطری، اکثر پا به سن گذاشته‌ها و مردمان محلی، از این نام برای لیبریکا استفاده می‌کنند. طعم تنباکویی و رایحه برگ‌های گیاه تنباکو موجب انتخاب این اسم و توصیف شده است.
از نظر من این نام‌گذاری محلی، حرکتی بسیار هوشمندانه و‌ جالب بوده است. چرا که در گذشته همچون امروز، تبلیغات یک محصول آسان نبوده است. نام قهوه مردانه برای لیبریکا در آن زمان، حالتی تبلیغاتی داشته است. اینگونه همه می‌دانستند که طعم این قهوه، قدرتمند و مزه و رایحه‌ای تنباکویی، تند و دودی دارد و هرکسی که طرفدار این چنین طعمی بوده است به سمت لیبریکا کشیده شده است.

معرفی ۵ کشور برتر صادر کننده و پرورش دهنده انواع قهوه لیبریکا

1. لیبریا: لیبریا یک کشور در بخش غربی قاره افریقا است که به دلیل مناطق ساحلی و خوش آب و هوا همچنین ارتفاع بلند زمین‌های کشت، همیشه قهوه‌های باکیفیت بالا تولید می‌کند. این کشور زادگاه اولین قهوه لیبریا است. بنابراین واضح است که اولین کشور برتر تولید کننده انواع قهوه لیبریکا، کشور لیبریا است.
2. فیلیپین: در اینکه فیلیپین یکی از غول‌های تولید کننده انبوه قهوه لیبریکا است، هیچ شک و تردیدی نیست. چون ۷۰ درصد از قهوه مزارع فیلیپین را لیبریکا تشکیل می‌دهد. اما می‌دانید چرا کشاورزان این کشور بجای دو نژاد پرطرفدار روبوستا و عربیکا روی به کشت این قهوه آورده‌اند؟ چون درخت و برگ‌های انواع لیبریکا در برابر انواع بیماری‌ها و حمله قارچ‌ها بسیار مقاوم‌اند. شروع کشت لیبریکا در فیلیپین به سال ۱۸۹۰ برمی‌گردد. چون در آن سال‌ها بود که تمام مزارع قهوه فیلیپین که از نوع عربیکا بود مورد حمله نوعی قارچ قرار گرفت. این قارچ موجب نوعی بیماری به نام زنگ‌زدگی شد (برگ‌های درختان قهوه زنگ زدند) پس از آن بود که باغداران تصمیم گرفتند نزادی مقاوم از قهوه را پرورش دهند. اینگونه بود که لیبریکا پایه ثابت مزارع فیلیپین شد. طوری که امروزه این کشور پرچم دار تولید لیبریکا مرغوب در جهان است.
3. اندونزی: اندونزی سرزمینی است با جزایر متعد و زیاد که هر کدام اقلیمی متفاوتی دارند. تمام جزایر نیز مستعد رشد درخت قهوه هستند. لیبریکای اندونزی از انواع برتر جهان است که طعم و مزه‌ای منحصربه‌فرد به دلیل جو مرطوب و ارتفاع مناسب زمین‌های کشت، دارد. سوماترا، جاوه، بالی و چندین ناحیه دیگر در اندونزی بهترین قهوه لیبریکا را تولید و صادر می‌کنند.
4. ویتنام: لیبریکای کشور ویتنام یکی از برترین انواع قهوه لیبریکا اعلا جهان است. چرا؟ به دلیل اقلیم استوایی. جو گرم و مرطوب که بر ویتنام حاکم است خصوص نواحی جنوبی کشور، موجب شده تا دانه‌های قهوه نژاد لیبریکا این کشور، طعمی خاص با ته مزه اجیلی داشته باشند.
5. مالزی: اگر می‌خواهید قهوه‌ای خاص با طعمی متفاوت از عربیکا و روبوستا و از نوع ارگانیک تهیه کنید پیشنهاد گروه ما قهوه لیبریکا کشور مالزی است. این کشور به دلیل خاک مستعد در پرورش دان قهوه، از سالیان دور تا به امروز یکی از کشورهای برتر تولید کننده قهوه ارگانیک بوده است. لیبریکای این کشور از نوع درجه یک جهان است.

مشخصات ظاهری انواع قهوه لیبریکا

شاید پیش خود بگویید، دانه قهوه لیبریکا را بشناسیم که چه؟ مگر نام و نژاد هر قهوه روی بسته ذکر نشده است؟ شما راست می‌گویید، اگر از فروشگاه‌های مخصوص و سایت‌های معتبر خرید کنید، حتما هر نوع قهوه‌ای که بخواهید با نام و نشان همچنین بسته‌بندی ویژه تحویل شما می‌گردد. اما از نظر من بسیار جالب است که خود آدم بتواند، دان هر نژاد را در فروشگاه‌ها تشخیص دهد. اطلاعاتی از این قبیل که مغز و قدرت تشخیص را به چالش بکشد بسیار هیجان انگیز هستند. برای شناسایی انواع قهوه لیبریکا فقط کافی است ۲ مورد زیر را به دقت بررسی کنید:

1. اندازه دان‌های قهوه را با هم مقایسه کنید: دانه لیبریکا از نژادهای عربیکا و روبوستا بزرگ‌تر است.
   شکل هندسی دانه‌ها را با هم مقایسه کنید.
   نزاد لیبریکا شکل هندسی مشخص و متقارن ندارند. در صورتی که دانه روبوستا و عربیکا دایره مانند و بیضی شکل هستند.
2. خواص و ویژگی‌‌های انواع قهوه لیبریکا: با همدیگر چندتا از خواص دارویی و ویزگی‌های متمایز نزاد قهوه لیبریکا را بررسی کنیم:
   تولید آنتی اکسیدان‌های قوی . شما با هربار سرو یک کاپ کوچک از قهوه لیبریکا، مبارزی بسیار قوی به نام انتی اکسیدان برای بدن جهت مبارزه با انواع سرطان‌ها، تولید می‌کنید.
3. اثر بخشی فوق العاده بر زیبایی انسان: انواع قهوه لیبریکا توانایی خارق‌العاده‌ای در کشتن رادیکال‌های آزاد پوست دارند. این خاصیت موجب می‌شود تا پوست شما زودتر از موعد پیری، دچار چین و چروک خصوصا در نواحی چشم‌ها نشود. علاوه بر این، وجود مقادیر قابل توجهی کلسیم در نژاد لیبریکا، ثابت کرده است که نوشیدن مرتب این دمنوش موجب استحکام ناخن‌ها و موها می‌شود. موارد ذکر شده بیشترین تاثیر را در زیبایی هر انسان دارند.
4. به جنگ بیماری لاعلاج قرن بروید.: از من بشنوید، لطفا و خواهشا هر کاری لازم است، برای پیشگیری از آلزایمر و فراموشی، انجام دهید. به جرات می‌توانم آلزایمر را غم‌انگیزترین بیماری معرفی کنم، که حتی شخص خودش را هم به یاد نمی‌آورد. قهوه لیبریکا یک داروی طبیعی برای عدم ابتلا به فراموشی است. لطفا به عزیزانتان نیز توصیه کنید.
5. داروهای الکی و خطرناک انرژی زا را نخورید، هیچی جز مریضی عایدتان نمی‌شود: قهوه بخورید و انرژی بگیرید. لازم نیست داروهای شیمیایی و مضر بخورید. قهوه لیبریکا یکی از داروهای طبیعی و فوق انرژی زا است. آن را جایگزین کنید.
6. قهوه لیبریکا نابود کننده استرس و نگرانی‌های الکی است: اخیرا دانشمندان استرس و اضطراب را مادر تمام بیماری‌های لاعلاج معرفی کرده‌اند‌. سعی کنید با گنجاندن این قهوه در مصارف روزانه‌تان، استرس را از خود دور کنید.

طرز تهیه و سرو انواع قهوه لیبریکا

دوستان باید عرض کنم که روش دم کردن قهوه‌های نژادهای مختلف تقریبا مشابه است. به‌طور مثال اگر طعم تلخ دوست دارید باید قهوه‌ای که برای دم انتخاب می‌کنید در پودری‌ترین حالت خود باشد. همچنین بسیار مهم است که دستگاه مورد استفاده‌تان را هر بار تمیز کنید؛ چون طعم قهوه قبلی که دم کردی بر روی قطعات وسیله بجا می‌مانند و طعم قهوه جدید را تحت‌تاثیر قرار می‌دهند. در ادامه طرز تهیه قهوه لیبریکا را با وسایل پر استفاده آموزش می‌دهیم.

• طرز تهیه لیبریکا با فرنچ پرس: ساده‌ترین و راحت‌ترین دستگاه برای دم کردن قهوه، همین فرنچ پرس است. این وسیله اصلا گران نیست. اجزای پیچیده و اضافی ندارد و بسیار کم جا است. برای دم کردن و سرو قهوه لیبریکا با این دستگاه، ابتدا بایستی وسیله را با آب گرم کمی گرم و دغ کنید.
  سپس قهوه لیبریکا آسیاب شده (به‌ازای هر فنجان قهوه متوسط بسته به ذائقه شما، یک تا دو قاشق چای خوری قهوه، کافی است) را به لیوان اضافه کنید سپس به اندازه‌ای که لیوان فرنچ پرس پر شود، آب داغ و جوشیده بیفزایید. با یک قاشق قهوه و آب را قاطی کنید و درب وسیله را ببندید.
  نکته اینجاست درب را طوری ببندید که اهرم آن در همان ابتدا بالا باشد. پس از گذشت میانگین ۷ الی ۸ دقیقه، قهوه شما آماده می‌شود. حال اهرم را به پایین فشار دهید تا اصطلاحا تفاله را پرس کند و دمنوشی شفاف و باکیفیت عمل آید.
• طرز تهیه لیبریکا با قهوه ساز: کار با قهوه‌ساز برقی بسیار آسان‌تر از روش‌های قبل است. شاید با دیدن دکمه‌های زیاد روی دستگاه گمان کنید کار پیچیده‌ای رو به رویتان است. اما شما فقط کافی است معنی هر کلمه را بدانید و آن را اجرا کنید. برای معنای کلمات‌ می‌توانید از گوگل استفاده کنید؛ چون این دستگاه‌ها برقی و حالتی اتوماتیک دارند نیازی به آموزش ندارند و تمام مراحل را می‌توانید با تنظیمات دکمه‌ها انجام دهید. به‌طور مثال، اندازه تلخی قهوه، زمان‌دهی به دستگاه، دم کشیدن قهوه، دادن بخار دوباره و چندین برنامه دیگر را می‌توانید با زدن هر دکمه اجرا و بهترین قهوه را تحویل تایید.
• طرز تهیه لیبریکا با کمکس: وسیله‌ای زیبا و ‌جالب که جدیدا به علت دکور قشنگی که دارد، اکثرا این قهوه‌ساز را خریداری می‌‌کنند. کاربری بسیار آسانی دارد و ‌اصلا مراحل پیچیده‌ای ندارد. این دستگاه یک شیشه همچون شیشه‌های آزمایشگاه علوم دوران مدرسه است به همراه فیلترهای کاغذی. برای تهیه قهوه ابتدا بایستی فیلتر و شیشه را با آب داغ با احتیاط ابکشی کنید. سپس فیلتدگر را روی دهانه شیشه قرار دهید. نباید فیلتر به پایین سقوط کند یا خیلی آن را وارد شیشه کنید. حال قهوه آسیاب شده (کاملا پودری و ریز نباشد) را داخل فیلتر بریزید. طی چند حرکت آب جوش را به صورتی که هربار کاملا تمام پودر قهوه داخل فیلتر را دربرگیرد، روی قهوه بریزید. اینکار را تا اتمام آب مدتظرتان ادامه دهید. قهوه شما آماده است. نوش جان.

چند نکته را رعایت کنید: آب مورد استفاده باید جوشیده باشد و پس ۳۰ ثانیه مورد استفاده قرار گیرد. کمتر از این زمان قهوه شما را می‌سوزاند وبیشتر از این زمان نیز نمی‌تواند عصاره پودر قهوه را بگیرد. نکته بعدی و مهم این است که حتما اولین بار که آب جوش روی قهوه می‌ریزید تا حدی باشد که یک الی دو سانت از فضای داخل شیشه را پر کند. بعد کمی صبر کنید تا اصطلاحا قهوه خیس بخورد. انگاه باز به تدریج آب اضافه کنید.

نتیجه گیری

انواع قهوه لیبریکا از گونه‌های نادر اما پرطرفدار نژاد قهوه در جهان است. طعم بسیار متفاوت ‌رایحه نوستالژیک و طبیعت مانند آن هر فرد را عاشق خودش می‌کند. مزه و بوی این قهوه آجیلی، تباکویی، دودی و چوب مانند است.
تا بحال چنین طعم پیچیده‌ای را امتحان کرده‌اید؟ بی شک یکی از تجربه‌های خوشمزه عمرتان می‌شود. این قهوه اولین بار در لیبریا کشف شد به همین دلیل با نان لیبریکا شهرت یافت. اکنون کشورهای آسیایی همچون فیلیپین، اندونزی و مالزی بیشترین میزان این قهوه را به صورت باکیفیت، عرضه می‌کنند.
پیشنهاد می‌کنم اگر به دنبال طعم و بویی ماندگار و اصیل هستید ایت قهوه را خریداری و تهیه کنید. نگران درست کردن آن نیز نباشید. چون در مطالب بالا به طور کامل طرز تهیه و سرو، قهوه لیبریکا را شرح داده‌ایم. لازم به یادآوری است که دم کردن این قهوه نیازی به وسیله مجزایی ندارد و با تمام قهوه‌سازها دم می‌شود.