طرز تهیه آفوگاتو

از نظر من بستنی یکی از لذیذترین خوراکی‌های موجود در جهان است که همتای طعمش را در هیچ تنقلاتی نمی‌توان یافت. از آنجایی هم که مواد اصلی و سازنده بستنی شیر است، همچون دیگر مواد خوراکی ضرر و زیانی به بدن نمی‌رساند. مگر آنکه در مصرف ان زیاده‌روی شود. از میان نوشیدنی‌ها نیز جایگاه قهوه از دیدگاه خیلی‌ها بسیار ویژه و مجزا است. طعم، رایحه، خاصیت و تنوع از ویژگی‌های این نوشیدنی هستند که در دیگر نوشیدنی‌ها یافت نمی‌شوند. حال تصور کنید با ترکیب این دو ماده، چه دسر و خوراکی‌ای درست شود. به به! نظیر ندارد.
همراهان گرامی، طرز تهیه آفوگاتو که موضوع امروز سایت است، همان ترکیب و مخلوط بستنی و قهوه اسپرسو است. اما به شیوه اصولی و در اندازه‌های مناسب. بله، به همین سادگی و خوشمزگی می‌توانید یک نوشیدنی یا دسر خاص و متفاوت از لحاظ ترکیب، رنگ، طعم و ظاهر درست کنید. پس تا انتهای متن ما را همراهی کنید که قرار است، آموزش یک خوردنی جذاب را یاد بگیرید.

آفوگاتو چیست؟

آفوگاتو، قهوه اسپرسویی است که با بستنی وانیلی ترکیب و در یک فنجان با همدیگر سرو می‌شوند. آن‌هایی که آفوگاتو را در خانه درست می‌کنند، اغلب برایشان تفاوتی نمی‌کند که چه نوع قهوه‌ای را با بستنی مخلوط کنند. به‎طور مثال با جزوه یا فرنچ پرس و دیگر دستگاه‌های دمی قهوه، یک قهوه دم می‌کنند و آن را با بستنی ترکیب می‌کنند. دوستان راحت و صریح عرض می‌کنم، این روش کاملا غلط است. در طرز تهیه افوگاتو مهم است که قهوه مورد استفاده، حتما اسپرسو باشد. نقش اسپرسو در این نوشیدنی انقدر مهم است که هنوز در منوی بسیاری از کافه‌ها از اسم اسپرسو آفوگاتو استفاده می‌شود (آفوگاتو را بدون پیشوند اسپرسو درج نمی‌کنند)
چنانچه تا بحال با دستگاهی به غیر از اسپرسوساز، قهوه درست کرده‌اید و با بستنی وانیلی به خیال درست کردن افوگاتو، مخلوط کرده‌اید، روند کاملا اشتباهی در پیش گرفته‌اید. چون طعم افوگاتو اصل ایتالیایی، ادغام یک مزه تلخ بسیار غلیظ و داغ (یک یا دو‌شات تسپرسو) با یک خوراکی شیرین و سرد وانیلی به نام بستنی است. اگر افوگاتو را له شیوه درست و با اسپرسو درست کنید، تضاد طعم‌ها غوغا می‌کند. تناقضی دلپذیر و مطبوع از مزه‌ها و بوها، بوی قوی و تند قهوه در کنار مزه تلخ و پرحرارت اسپرسو در همنشینی با سردی و خنکای بستنی و رایحه وانیلی، محشر است. بله دوستان، افوگاتو به همین زیبایی و دلچسبی است.

آموزش طرز تهیه آفوگاتو

طرز تهیه افوگاتو بسیار ساده است. فقط کافی است، از یک مغازه، بستنی وانیلی تهیه کنید، تا آن را آماده و راحت در خانه داشته باشید. حال بنا به سلیقه خود نسبت بستنی و اسپرسو را تعین کنید. فرمول افوگاتو معمولا یک اسکوپ بستنی و یک شات اسپرسو است (عاشقان طعم تلخ، دو شات اسپرسو استفاده می‌کنند).
حال به این روش عمل کنید، یک اسکوپ بستنی وانیلی را داخل یک لیوان سرو شیشه‌ای زیبا بریزید، زمانی که اسپرسو آماده شد، آن را به آرامی روی بستنی بریزید. تمام شد! از طعم بی‌نظیر افوگاتویی که خودتان درست کرده‌اید لذت ببرید.
فقط لطفا هنگام تهیه این نوشیدنی نکات زیر را رعایت کنید:

• حتما از بستنی وانیلی استفاده کنید.
• حتما از قهوه اسپرسو استفاده کنید.
• برای تهیه اسپرسو از اسپرسوساز استفاده کنید.
• حتما از پودر قهوه تازه استفاده کنید. چون در طعم و بدی اسپرسو تاثیر مستقیم دارد.
• آفوگاتو بجز بستنی و اسپرسو نیازی به هیچ افزودنی ندارد. چون طعم شیرین و رایحه وانیلی بستنی برای مزه‌دار کردن آن کفایت می‌کند.

زمان مناسب برای سرو افوگاتو

آفوگاتو یک نوشیدنی مقوی و پرخاصیت تست به شرطی که طرز تهیه آفوگاتو را اصولی انجام دهید و در مصرف ان زیاده روی نکنید. بهترین زمان برای خوردن افوگاتو، ساعات مناسب میان وعده‌ها است. یعنی در شیفت صبح حدود ساعت ده، در شیفت بعد ازظهر نیز زمان عصر مابین ساعت چهار و پنج بهترین وقت برای نوشیدن آفوگاتو است.
اینکه سوال کرده بودید، چگونه آفوگاتو بخوریم؟ هر طور میلتان است. می‌توانید با قاشق اول بستی را نوش جان کنید و سپس قهوه را بنوشید. یا اینکه کمی صبر کنید بستنی با داغی اسپرسو، کمی آب شود و طعم هر دو ماده مخلوط شود، آنگاه آن را با قاشق بخورید یا هم بزنید و جرعه جرعه بنوشید.

نتیجه گیری

آفوگاتو یک نوشیدنی ایتالیایی است، که از ترکیب اسپرسو با بستنی وانیلی تهیه می‌شود. طرز تهیه افوگاتو بسیار اسان است. کافی است کمی بستنی در خانه داشته باشید و روش تهیه اسپرسو را بلد باشید. دیگر نیاز به هیچ مواد و دستورات اضافه‌ای نیست. افوگاتو از لحاظ قدرت انرژی و خواص دارویی بسیار قوی است و می‌توان آن را بعنوان یک میان وعده عالی مصرف کرد. اما در مصرف آن زیاده روی نکنید چون اسپرسوی ان از انواع قهوه‌های قوی و پرکافئین است.